推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

苦瓜鸡脚蚝豉汤

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

苦瓜鸡脚蚝豉汤

  
" q. I4 A, ~3 x5 N9 a, w* ?) A苦瓜是瘦物,煲汤适宜配一些比较油的材料。食肆通常使用猪肉或者排骨,而我就尝试用鸡脚,试验证明是成功的.
4 p* Y" d9 S& S+ o6 S/ _# F, ~5 ^1 {+ t# m" T& q
材料比较多:苦瓜1个、鸡脚10只、蚝豉3粒(切开)、响螺片适量、黄豆、姜、蜜枣, {) O. P" n) ~' D( c# D4 n

5 [" x) b) I8 ^- e步骤:+ X( G- u4 a* N5 K; y1 b
1。鸡脚出水;
! V6 [. T' I0 L! m" O/ G2 X3 T2。苦瓜切开、把囊去掉,再切成一块块(SIZE可以略为大一点);
8 D" d- I& J9 g5 }/ N  Y3。响螺片需预先浸水一晚,切开待用。浸响螺片的水不用浪费,用来煲汤正好;
  S1 s0 J0 @* ^' @' Q( H4。蚝豉的制作和响螺片一样;. N3 |. G/ a1 l0 l- y
5。黄豆洗干净就可以了;* z+ n+ y. J+ ~6 f; n9 ]! s
6。把所有材料放进汤煲里,煲3小时以上。
3 O; a- k* z& S. p0 P1 A( E7。调味即可。
4 p6 g  r" d+ v) @- L# N* r( U3 P: R, F7 n# ~' j
今天因为天气冷,汤煲了足足5小时,借机保温。鸡脚非常林,家里人很喜欢吃7 k# J4 ?: U  m8 W( N

/ k4 h+ P  b; @8 B  G4 M0 i) [4 a汤获得非常高的评价,开始时很担心苦瓜汤会很苦,一尝之后才发现味道非常甘香,可能是蚝豉和响螺
/ K+ O: l* Q% U: @- j- l1 t& O; a# A片发挥了非常大的作用。汤里的黄豆更是吸收了所有的鲜味,好吃。: t9 M8 {4 E' s. A1 m( n

/ P* P* u3 u" j9 g% s: L1 z$ V. j( d9 e% r8 T( p& q
0 j& x+ T- x- X0 s5 L
1 幅上传的图片
1 e- o! n+ k- Q9 h0 \' E
  苦瓜鸡脚蚝豉汤
! C: D: C* w( O8 G, Y( K. W" R4 B% [1 A2 b. Y
7 u8 c' k: M$ F1 B! P4 x) H9 n

* f: h- l) ?' o& p/ @6 h5 g2 幅上传的图片! V& a2 J0 l5 O2 i9 d( r. ]( E. N
  鸡脚和苦瓜
' j9 V# l/ E) s# k/ S! l# H, x  _" a/ m1 |) }+ J4 G
' [0 o: N6 v- N! i% j, M; l; U4 K! r

+ O, [) w' J6 ?/ O2 M- ?2 t' g3 幅上传的图片
& z* d2 X) Y, J( L3 v+ Q  蚝豉和响螺片2 R9 a. M# c' G! D. A

0 n1 M4 y8 I0 z& C9 [  r3 A  n; S+ Q1 o- D/ K( b/ U) y
$ E7 C: J1 O* r2 W4 y% |
4 幅上传的图片
1 K: M1 ~0 d. Y# v; }$ X, V  黄豆4 N, \+ X& k" K& r6 [6 A4 s+ D
" X+ X6 c$ b* L% _( {: L' |# C: ?
: {. A( l7 e6 `; c, n; ?
% @$ c6 F3 @; T, K; N8 q
5 幅上传的图片; J! g9 P$ f6 A
  煲了3小时后的汤2 z+ E6 J1 {( T3 J0 [! l; J9 k
  P* I& B' C# h* F( T
! a: M$ Q. y" [; `9 X3 m. u

" y3 \$ d/ Z( K4 ~0 I; K. }9 n6 p6 幅上传的图片  r' c" G  D6 n$ r, B2 x
  汤渣被人吃得干干净净
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 发帖辛苦了。 2007-1-8 20:49

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 00:39