香辣鱼片

: k; ]" _, e+ c吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
6 S) I5 Z3 e7 |介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解)
) q! l1 c) O$ U8 c步骤如下： 7 |' f+ l8 p! F' G
1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
- z) {$ A5 u/ Y$ o剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
1 @4 G7 ]% W# Y8 e* l* [2、热油炸熟。 ' t- R+ k1 U4 z1 y' k' ?
3、锅内余少许油爆香蒜片。 ) n% U" ~3 J: A; Y
4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 7 h/ S# j. Q$ z! f' U7 P$ v6 i
5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 3 y) d/ r6 S! h

( p6 K$ e! t+ K: z这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。
7 h, W" `. l: F* v' r% V. z7 x味道不错，不防你们也来做做！！