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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢$ F$ ?- w8 p) G  `# c
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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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- q7 r. s% U; n9 ^$ _做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是. a9 g! d' _) A

3 W( j4 i3 }, S          皮冻了)。
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8 v8 b3 L) \- i' {, Y% m. X0 E( X/ T      2. 先拿一张饺子皮放在手上。" B  Q! L2 ?2 e3 H
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      3. 放入适量的肉馅。
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. V$ H/ I3 t+ R- W- k- f$ a" Y, E      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。

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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。0 ~7 l, h# X6 u0 m
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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; L+ i! Z: {. P$ O- k4 y& r3 K       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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0 A& f& {4 m1 w 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。2 i1 b' }6 Y  H( d6 d- q+ Z! y0 j" H/ `

8 T1 c) S! s) c, l% A& f      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。+ G1 F4 J2 {  y

! J* Z" Q2 t3 w  Q# C  F1 W      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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           哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。1 O( S, x- t+ ]0 }- I% h8 _1 t; N: y/ ^

, c' _# ~, k' D5 c1 c, W- h     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。2 Z* K, W& X0 y+ I# L) {+ R
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。2 P& T& F; s3 ~/ o# @8 n& {

8 c" T" T& k6 L0 `    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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# i" l0 u* m. Y( `4 F5 ?好啦,出锅啦!! L, u. W9 A8 t" x
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/ {& w  L+ N) U1 H  `+ ~; x锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处' T% t; R; x& j# a* Y# R4 V

2 [, Q6 [7 P& X+ F4 V* P1 p 啊!

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# }3 ]( k, u. Q3 I5 r朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

本帖最近评分记录

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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