广式回锅肉的制作材料：& n6 s7 o" Y( C' |2 t4 _
主料：猪通几% r: I2 }' ]) P2 }) m, z# W5 d
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
' _! x6 O; o; ]* I4 N% n8 z& t# N调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精
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7 R* r" C1 U3 O+ @广式回锅肉的特色：/ Q$ A' _3 t- i$ j/ x' I8 ]  |) z( j9 Y
酸辣鲜香，肉嫩汁浓。5 W; X2 s6 U' V, j# H* y8 g' ]) U9 s" Q( f
教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃
6 z+ c/ k4 U/ p  o; b4 A, O; B9 ^: _  J1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；
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2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；
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3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊
: G" W& L' o7 S2 M- f9 W# e楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。