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[其它] 解密:家宴中最先被吃光的一道菜——番茄大虾[15P]

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解密:家宴中最先被吃光的一道菜——番茄大虾[15P]

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原料:大虾、7 U0 C5 R9 I0 w3 R# ]

6 H6 f; h" T; L# w" z* O) f调料:番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉

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做法:, e( r4 _3 }$ r' I
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1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。1 K8 i! S) z2 a* u+ J5 R" J+ k2 y
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2、大虾背部开一刀,用牙签挑出虾线。" N( R; i' N) z$ I$ D

" I' S1 z9 f! h9 H: b0 \3 D3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。4 O, E0 r. p8 N# c$ M# K0 J; o

/ a' I$ H2 C6 W# U5 f- p# U1 T4、葱姜蒜切末备用。
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2 k6 w+ Y6 D" t4 O' B5、锅烧热放入小许油,
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6、放入葱姜蒜煸出香味。3 C$ {( n1 r# C7 Y9 m9 P

) ?$ F0 \7 w7 H% i0 O+ ?7 r9 z7、放入大虾煎,: ]' d- Y7 z" K* i* }. Q1 \
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8翻面两面煎,煎出红油。

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9、放入番茄酱煸炒,  R$ C9 o" L% T

8 O. D* F( W) g6 G3 O7 ^10炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。$ |( k" N0 v& {& }4 Q

$ J7 F$ P0 Q# f2 w2 H11、放入少许开水略微烧一会。
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3 I/ E. \9 Q% W4 }4 M12、待大虾入味,白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。

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大功告成( O! M; W7 r- F# D' k! [
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这个菜做起来比较简单,在家里就可以实践,但是番茄的颜色怎么这么奇怪呢

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几天前在朋友家吃到过这个菜,也是用番茄酱做的,很好吃。感谢你的共享。

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我都没吃过这道菜啊。下次自己做下尝尝怎么样

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呵呵,我最喜欢吃大虾了,一定要试一下,谢谢!

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又学习了虾的又一种吃法,星期天买虾来照楼主的做法试试尝尝。

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做法比较简单,色泽看着也很好,一会买虾去

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做的比较好,但要值得注意,西红柿和鱼、虾、螃蟹、藻类等食物同食“有毒”,理由是:西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

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哈哈我以前烧过的。非常成功,不过卖相没有楼主的好看。今天回家再试试。

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我也是觉得虽然这道菜颜色看上去很诱人,不过味道和营养上觉得有点违和呢,可能是先入为主就以为是海虾吧,楼主用的淡水虾吧,烹饪程序蛮简单的,有空尝试下。

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