: p. c# ~3 e7 l& y ; y: g! W* h. d7 R- W ( B9 F: h$ G4 o: h $ e' T# x0 a$ C+ q路过的朋友$ w- h7 {* D+ D2 C) m- W5 H % }+ `/ U, b! h+ Z; G7 Q1 S 请顺手点击右上红心 7 Y; @' l/ }3 i, X6 o5 ?: o4 e: M) g / W. M6 f5 a! a& d* x* h支持一下  ^_^ # v2 c" [4 f9 z, j9 n1 r . q3 J1 m8 k% c9 o0 @& ~" a有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！8 O' X2 J2 H/ ^5 x . n. K( f/ r- Y7 y : S9 p2 `& d; ]8 P + C: I' T. @" f* p0 @) q$ ~原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。 " ^6 [! @4 ~) f ! a4 {( U8 I; F0 w. f7 C- R; |& }0 S$ d8 |; @) b: q 0 Z* ^- ?& M1 H& g( i* X7 n2 n3 @! ~' _蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。 . y9 X; J, Z. G% E7 V! g 5 `, h; D4 c8 s煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。1 k9 X0 O; p7 |& P7 Q: U6 M   g3 f; A8 Z+ h$ e: l- {剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。1 _; `' L9 h- N* n( ?6 B* D 6 q. u' v6 @8 C 2 m. @3 K: m$ V. p) @ ) p/ |$ e0 {/ _: m" ~. {# r( l/ \+ \, F8 e- n# g 做法：) s0 X) k  F+ b2 N; F1 L7 Y3 {. A   V% r) T3 @6 a3 H% y4 _1 [% X6 U1 @   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来；# s$ m/ O6 d+ p9 A3 H( R     4 w0 B: p8 I6 ]% y) ^7 O  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热6 j+ a/ z7 _" r0 U; w8 i$ s# S ' H4 D) h. s2 [. r $ r' R$ V3 U; y( F. T 2 W7 \% h- A4 F9 @, {! O   3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；( P' _" D# E1 _& J; Q" M $ A" h/ E9 \, s% c3 g   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色； 2 Q8 T( y8 {( r: A5 x) f8 d: o7 c9 M4 t 7 G( k8 c; d- G& G" Q ( B3 R0 y$ [7 _0 R! N7 D7 C8 O   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟；: ]: L8 D; |5 f4 D) X* ` % d( o* h+ Y3 C- r# Z9 o$ j  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。3 f& _" q* m. j% ]# B  X) K $ G! M; s$ U9 v4 y& r; t  Z & N, `' m9 Y( c: b9 u/ H6 ~ : P" B: |3 L2 m) w. i) ~3 P 1 {9 E* X8 w7 A0 [7 ^% R$ [3 w2 ]. Z8 Z$ s) N5 h9 ^ 美味出炉全展示~ ; P7 t7 W6 ~9 S# n6 C 2 l( _+ ]0 r2 K( h+ x0 h# _ ( [5 s( A; f7 V9 k+ K% D5 l& S路过的朋友0 _% m3 D; b+ y4 H( v0 U3 R$ ]4 w 0 ~8 A3 I8 R: }, B: `* E( a1 a0 C 请顺手点击右上红心 3 z  P* _, A! J, c' \. }/ z: y( Y9 E+ g, o2 L3 ^2 |! V7 _2 J 支持一下  ^_^ , I7 n* z6 ^& p# F4 ~ " |) @+ V- {! m3 k, x1 S, x7 P, y: c1 z8 E- Y! i8 r2 D, _% v/ b, O' [ % P4 z$ j- `. @6 c! _! i * X+ u  W/ }# g' N6 t, V" N- U% \

( i' u9 ]! y/ k
: U; C+ V1 I+ m1 x[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。5 S3 t1 M4 p: V9 L) \5 G7 H  w
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下