水煮牛肉图解[图文]
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* l( o! V7 I  k; O) t  m+ C材料：
! Q) W! [6 L- _5 v2 Y0 ?牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
& d, `' B- `0 I2 H+ s2 `; t5 d0 T( w蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。 9 \; x$ {6 `3 p% T. g, I- i: k  Q
碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。 ! D! {% X% U$ m. |" O
汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。
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# j" k# T. Y& j: W; n+ @+ y* X锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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5 g7 X+ ], d7 t: D! R+ |2 ?余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底
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锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色
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5 ]7 P- S. Y6 h3 v- T加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
! b( h  r+ V) M0 q4 h肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。
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肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.
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* h2 v5 f6 g  @1 C, O* o另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成5 d/ i# [! q4 J* b- y

好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！