朋友们喜欢，还请红心支持下
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  o1 ^4 z0 o- }% W* A% e荷花酥' X; E, o$ U* n" p- j& V
油皮原料3 f2 z9 a" H5 F0 e
面粉110克，白糖10克，猪油35克，水50克
# O3 ~- R* X2 E/ G$ z' T- P6 i油酥原料
0 M9 g% J5 @7 f( k& j面粉75克，猪油35克7 C4 \, y$ F) b5 T# U
馅料; J. v5 q& M. t
豆沙少许1 V/ i! \& V+ R" r2 ~% x
做法
1 r" _% J* w* I7 m8 n8 |- e1，油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟- U. x+ F- L8 e, z1 ?
2，油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
' Y5 I. N. L6 \1 R( Y% J: x5 b3，将油皮和油酥分成10份
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+ A$ C! y. }# G; [4，油皮取一份擀圆) m5 u; r3 c% X( S
5，包入油酥
. y/ Q1 R1 p% w7 {4 e' ?$ O, ?6，用擀面棍擀长
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! N' X$ }" `' a* x# F0 w4 P7，卷起) |/ Q4 j  A8 A  u6 s
8，10个全部操作好后，盖保鲜膜静置10分钟
4 u0 O4 H3 d6 l; s2 }% r& O! y9，再取其中一份擀长
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7 P2 R5 [8 [( e+ I& S3 D/ g7 K/ i3 R" ?+ }( C' V9 g

6 h) c2 P( {# ?+ A3 \3 s7 T; t6 u: s10，卷起( P6 g- K9 }& q# F8 V
11，卷好的面团取其中一份按扁，尽量圆一些
1 S9 i# s- \$ N7 E5 t- f" i12，包入豆沙. t9 C6 `5 i2 u0 r6 P* ~) k4 O5 W
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) S2 A! \7 P! j13，包好的样子; s) R9 v  H) ]1 t- G& U
14，上面用刀片切成八瓣
/ @% J" b( z2 g- Z( F15，在40度油温中，慢慢炸至荷花开瓣。1 L0 f7 a  z8 r/ Z5 h+ z
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贴士1，油皮要湿一些，操作会比较简单。如果觉得湿，可以手上抹油或面粉防沾。' N, B- X" O; h& I" R
2，切瓣的时候，一定要注意最里面的那层不要切到了，不然炸的时候，豆沙里就会有油了。
4 t- P, u, L* [0 U1 g3，炸的时候，适合低温慢炸，如果油温太高，花瓣还没开，就已经糊了。
5 v3 V3 C6 Y! |& t% \" B0 ^( X4，我喜欢白色的荷花，所以炸的颜色比较白，如果你喜欢金黄色的荷花，可以炸至开花后，再高温上色即可。) U7 w1 x, o& q1 O3 Z
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) X8 A: I& t/ u朋友们喜欢，还请红心支持下

个人觉得这道菜的特色在于它的形态看起来太漂亮了

过程太复杂了，看的感觉比吃的感觉更好吧。

这种点心不是普通人能够做出来的，我们看看就好了

这个看起来要有一定厨艺的人才能做出来。。过程有点复杂啊

非常好看，不知道吃起来怎么样？没吃过，不过不喜欢吃那种，吃完掉满地都是渣子的食品。

好啊,现在我在市场上买来的荷花酥都不怎么好吃,今天看到这个,既然能进入满汉全席,就一定有过人之处.市场上买来的都应该不是正品.

应该很好吃，因为里面有豆沙，就是做着麻烦

这种点心不是普通人能够做出来的，感觉也是，顶一下

满汉全席啊,到底有多少道菜呢，不过这荷花酥也不难做啊，只是很平常的小吃罢了