水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，7 G7 b5 N# ^, i
+ H7 O8 G9 s; B' {: X5 F
夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，
/ v4 \; |1 \7 n. k5 }4 }; M) l! c) p
只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。
( a# |0 h1 t" L8 C# k
" z9 L" O' a- y( N- B0 I4 X而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，  N" k# C2 m1 A& E) I& E+ f  `

' H9 J1 s2 _# O9 [7 S9 P, |' S牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，
  |- e* k7 h; ~3 L5 E  \1 h. w$ h9 B- n1 I" F
这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，! g6 {3 r7 X( e: U4 ~/ W7 Q

- T, P/ w' s( j) A! [+ \( H9 r! A0 [8 e2 S2 k

/ U% c& ~( V" G0 X8 ^% g简单的过程：
+ |. g0 n* U* P% L6 x: s3 `# A" t2 R; c) c. C& J
原料：排骨1斤，西瓜皮适量0 V2 F4 L; b# Z1 g

8 `* X* F4 x6 ?8 b( P% M步骤：
  L5 u  q! z  a1 G; Y6 q8 |# R6 A
9 F( t8 H4 S4 z+ K- T1，原料集合。
+ }% C7 Z+ @2 ^0 t  n$ J. ]2 d1 m9 w, v+ c& V, K7 W
2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。
0 |. `. ?8 F1 U' j1 F5 g3 _9 O# x. ~6 S) W3 P! M7 ]) B
3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。
2 ]+ e. M0 L1 T  ~9 F$ W9 X
8 H. g5 K! g4 o7 |8 b4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。. P6 q( a$ R5 n

+ a, t/ O8 w6 F9 l9 ?' S* F% }% e) j5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。
7 B. ^* H7 ], i  `% c+ l9 G& X- V$ C& f0 e# K% a8 }
6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。$ q9 W4 e6 |6 f: I' u* e

2 B( }. n6 N9 V7 d: o( a1 q% n/ |, j" S2 [. f

- a4 p5 B$ Y# e, E成品$ P; c/ _' G1 j/ ]- V: B3 R

, h; q* A% Z2 f. D/ V8 I/ d" b: e' u8 D( G( e" V/ x, ]2 w$ b

& Q! n8 `# X' z0 |5 ^* g( g

楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊