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' B* h$ X5 P$ p1 _& g( Z: {6 z原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片/ p/ f# M% E: r% l4 R" ^

4 |( d" F; L: q( _- z过程：0 N( x8 U0 t$ o% \6 f
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1，黑鱼一条，去鳞洗净。) b6 O# b+ a( d5 L; X% G0 P- G8 y
2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。. f" J, @# [2 M( r; H; u! t0 K

3 [  D7 x* h' u) `/ V' o. i3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。
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5 Y: c) V6 c( g0 V制作过程：
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0 K& Y5 j- Y' U& M1，现用猪油热锅。" C  t! [0 R7 a  M
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2，加入姜片，葱段爆香。" s5 l& H) y. b( N3 L
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3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。- c" @1 G/ B4 ]2 z* J( U. M+ Z, Y
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4，番茄切块备用。  I4 D! S  c; K* x: s5 }

1 K3 n0 b6 R% z6 X5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。: R2 Y" E  p1 H0 w8 `

. h/ t: I6 A4 `: c% k' s6，翻炒出汁后，加入热开水。
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- ]% Q2 Q% Y9 q; \9 }$ ]7，烧滚后，加入番茄酱。% |3 w1 o% Y& x, B" k! c
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8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。
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9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。
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酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈
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我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。! ~$ D. w. \5 u" n$ l, L: `6 G/ c  N
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水$ Q8 r; K/ i, U7 Y+ Q
不过用黑鱼好像不是很好把& \  p- n3 \$ W0 v" d
我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！