朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢
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$ f  x0 N0 O6 k首先羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。
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, U0 {$ z- h3 G泡出血水的羊排看上去是不是很干净？
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开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。/ ^" q: ^" F! Z7 i

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7 b# b8 [# w. g: R这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干1 H1 p! R  r9 y7 w- g' T+ F
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( j2 A2 t5 F) _3 q7 z. O洋葱 胡萝卜切粗条! ^& x  T( `# B4 |2 a% f9 x

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( s* q/ X) }) x6 ^+ m; c* K( {煮好的羊排捞出码在锅底。
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洋葱 胡萝卜放盐炒一下
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3 j* S' C- Y6 _7 \/ U4 M把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上0 E$ y9 M; e( h5 g6 U- ~% ^; {0 [
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3 L( L$ R$ N) L  F1 Q' s* h( S' d最后把米倒进去铺平) _4 x% R9 ~& Y. X& K* a% L

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撒上葡萄干
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! k4 e( s5 X* q倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）  s' q/ Z' K' G9 R: k

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! I( S$ B$ E& `# @, Z1 w1 f
$ c* t' R% }) H6 M7 |  w开蒸
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好了
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OK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了! A" O1 @# }2 y7 Q$ O# a% G

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

这钟手抓饭倒是第一次看到，直接蒸出来的，回家试试

楼主好手艺，看图片过程不怎么清楚，最好有视频。

流口水哦，我在新疆时经常吃手抓饭的，美味呀，怀念

这个不错，我喜欢羊肉做的菜，可惜我家没电饭锅，先存下来了

手抓羊肉饭一直是我的最爱，细腻的羊肉在米饭里充分入味，鲜香无比。

羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

，直接蒸出来的，回家试试手抓羊肉饭一直是我的最爱

问一句， 炖羊肉的时候不用放盐吗？  那不就是没啥滋味儿

引用:

原帖由 lierenmm 于 2010-6-30 14:01 发表 2 J, u2 e4 y+ ?, a9 k
羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

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+ _# h; O* Z; T1 Y一看你就不会做饭，这个羊肉都用葱姜泡了一晚了，我一般不泡，用清水加葱盐直接顿，根本没腥味。