炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢！
( V1 s0 G- m) l$ t( @
9 L: L- k+ }3 u满意的话，记得送一颗红心给我哦！) R, T  i6 N1 ]/ K

: W* i( s; a6 T6 g/ Q4 |1.原料：本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。
& `" S: j5 o+ U/ P3 \5 f4 F- k1 ~2 x" t/ i3 z: S
4 t; t5 p! t( V: ~/ o$ |! i
2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。
. P  l- Q5 j6 s1 z. W2 v% t" M# x6 Q. [" ]" s, ^6 e# y. L
6 w+ w' F' s; F3 F
3.沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。
3 S2 E0 u1 Q) d: N: b" z
4 c) B4 a: F! O2 ]
. L8 J/ q; J- ]+ `/ @8 t6 f4.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉
8 N! r5 [% F+ s# `0 I: V9 Y6 {6 u2 Y; Z0 _/ g

% W$ V0 C6 o3 d0 f6 W+ x5.将适量的油烧至八成热+ M- ~8 l& s: E

5 c! X- H/ {( F  `8 i* h) F. y' ~9 J
4 B# B. Y+ V! z* p6 d( X6.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中
* j+ N- l, M0 f( a
- B4 u% v4 B% n9 w, h5 y
4 h5 \5 _1 z; X8 l3 O$ N7.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。* _1 e5 g4 b3 A! K* Y0 _9 L
$ n& R6 ^3 P  t6 B3 k0 u

: H) z  C$ t3 R' ?2 S8.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观。
8 k) Z; W+ k  a/ n2 q$ L1 X4 q' Z* N! g0 w; x; X6 |

) u( l1 Z- s" S5 j. L9.浇上步骤7制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生
3 U7 H4 b" f- [- v3 E* [ 0 n7 \5 U3 V1 ~
3 s2 j. P" q  V4 o* G% R9 U* r0 `! Q
10.最后再淋上辣辣的红油9 X" S) r( r7 U, q
4 w- r7 f# B: R8 t* H/ e7 N0 S

& Y1 E' t1 h' C% {1 `; O) e8 u11.完成，上桌啦！- r9 P& z+ P$ }# W
) n1 s8 p5 b; @) J2 Y

8 T/ ^9 l0 \/ w. w. s( y/ f" r3 j验证2张
# F) Q. A& |! `/ c; ] 2 j8 F/ d& O- v# y0 ?- B3 j

7 N0 T3 N3 a) V. r( B9 x: `4 e希望这道麻辣鲜香的四川怪味鸡能让大家有个好胃口，谢谢观赏，记得红心啊！

呵呵 从图上看不是很精致，不过做法简单实用性很强哦，一定要做来试试看哈，谢谢楼主无私分享！

感觉能闻到香味了呵呵，小小提议：可以适当撒上点葱花

是啊，撒点香葱图片看起来就更有食欲了，不过做法简单，值得一试，谢谢分享

看起来是有点怪怪的。但是感觉保持了鸡肉的新鲜感。感谢楼主分享

这么容易做么，感觉还真的有点怪怪的 我感觉直接放了醋和酱油就应该很不错了！

非常喜欢吃川菜，这道应该是冷菜，味道应该是以麻为主。下次我也试着做做看

楼主辛苦了，不过小小打击下子，颜色不太好看

楼主看上去不怎么好吃呀，楼主有没有搞错呀，要改呀楼主

这个就是传说中的怪味鸡啊。以前在四川的时候都没吃过。太可惜了。