1、鸡蛋蒸、炒、煎比鸭蛋香，而鸭蛋比较腥，腌制后可以去腥味
2、鸭蛋大一点，壳硬一点，厚一点，腌制比较方便
3、腌过后鸡蛋蛋白比鸭蛋蛋白偏硬，不上口
4、鸭蛋比鸡蛋便宜，经济实惠

其实也有腌鸡蛋的。我记得过去我们家就腌过。

鸭蛋并不比鸡蛋便宜，主要是鸡蛋腌后并没有鸭蛋好吃，以前曾经腌过

以前吃过一次腌鸡蛋，感觉没有腌鸭蛋好吃，主要是蛋黄不好吃，楼主说的蛮有道理的

我们也吃腌鸡蛋啊，为什么咸鸭蛋比较多你分析的四条很透彻也很详细啊鸡蛋的做法确实比鸭蛋广泛我想着也就是根本吧

鸡蛋蛋黄还是比较好吃，蛋清在腌制后确是很硬，楼主分析的很有道理！

腌鸡蛋的蛋黄吃起来太小了，不过瘾的！腌制的鸡蛋没有吃过！不表态！

鸡蛋也能腌，但确实蛋黄出油少，味道真不如鸭蛋，鸭蛋黄那个油是橙色的，巨好吃

还是喜欢腌鸭蛋，腌鸭蛋的黄很好吃，白的话不是特别号吃，蛋黄吃起来是最好的。不过腌鸭蛋有点咸，而且吃过以后嘴里有点怪怪的

被楼主一说，还真发现没腌制鸡蛋的了。呵呵。看了大家的回帖，知道了点。