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) N; I6 t, q% i  h* E. V　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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　　材料：  C3 M3 s; b: i
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　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。+ T$ R9 b% y0 @! ~$ g

7 F, a, Q9 }! `# b. r$ E0 A　　做法：
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! E& t0 t  k" u$ ~　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。" k- ?" _& z0 V4 o' |, O" R
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* j$ f2 X) A& V　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；5 ^) _' z3 ?3 R& \, X

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　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。" y5 E- ~$ o2 R0 r* j' U

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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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　　加入郫县豆瓣酱；　　0 O7 W, O* w8 y$ |, F4 R- Z- c: w
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7 z/ N( u: S: Y8 d. h1 C& q3 P　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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　　烧至水分收干即可。# B# T1 Z! i9 \1 F6 S# c3 Z7 Z

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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃
  a; r; t8 e* K) m) q另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
$ s- F6 [8 R7 T/ H. g0 A. @+ \最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
+ N+ m  f0 Y/ H# w  s) Q  [8 ^2 N: }這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店