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$ K5 D. {# I# M; h* r+ b  v米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。
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' j# l& v' k0 l! ~+ }# J                              制作方法：
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; H3 A1 W% n& J4 c$ Z' ?                1.前一晚把要用滴米用水洗干净泡好备用；
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. `+ t7 x6 E2 d  g+ x+ {5 r                      2.准备鸡胸一块，鲜菇二朵；) @5 J7 S4 a8 l9 L. Q+ U

. l- H* R3 A7 k/ g/ H, s1 ^               3.把肉拆出来切成肉丁，鲜菇切成粒状备用；2 J  I$ m5 G) [

1 z5 ]6 \: z1 f       4.鸡肉用生抽，糖，生粉和香油腌二十分钟；9 `, h4 Y4 R7 d1 ?- ?( J4 w2 y) h

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                     准备工作
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9 ^" d( {( ]) M: t6 v/ [     5.粟米半枝拆点出来待用，葱一半切段一半切葱花& J0 x' V* J, c
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3 w! w# S- q; d" X4 K- c" v+ ~       香菇和玉米备好，待用! D( }& H  G& l; t, H6 {5 \. k
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               葱一半切段一半切葱花
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    6.把鸡胸骨放到砂锅中，加适量的水做成鸡高汤备用
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             鸡胸骨放到砂锅中，做高汤2 T( E/ R, U: _5 A" H6 `

2 Y$ A# Z% A  M; @" A/ b$ l7.煮开了去掉表面浮物转中小火再煲半小时，看着汤色变浓稠就可以了（不用加任何调料）；( ~, y+ g$ x# @+ e9 q& l% q

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8 ]; c1 M- c9 [0 q% Y               煮开，汤色变浓稠即可1 e3 @0 [: P9 C9 M  B2 {
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8.热锅下油，油热后把葱段倒入，不怕热气的可将葱段煸至发黑才捞起倒掉；
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+ ?$ J3 A- J, T1 D3 z  W+ d                 热锅下油，炒葱段* B! ]5 w$ V, m; J( s; s* T
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9.锅中留下来的就是精华所在——葱油，把鲜菇和粟米粒倒入翻炒均匀；# E2 i. ?( ^) I+ F9 L! Q

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            留葱油，下入香菇和玉米翻炒
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1 P3 p1 A* }% m10.倒入腌好的鸡肉，炒到稍变色就可把事先浸泡好的大米倒入；
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: `3 @2 L% D# O$ Q+ T4 c                  加入腌好的鸡肉% p2 J7 }6 l5 K9 E' Q1 y3 n

% F' ^7 @/ T& \* [( r4 M0 g               相关话题：鸡肉  香菇  -->- K" [+ U# w: ^$ k) v9 r: X& a

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) f* |5 w& ]  a  N1 @                肉变色后，加入大米: y/ W; J+ [) A5 Q' Y6 a1 d. y
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11.倒入刚才做好的鸡汤，不要一次过放太多的汤，怕米软了，不能粒粒分明；1 T4 o" F' G' V0 \" M
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                  倒入做好的鸡汤7 k5 S, N! m9 P- ~- z

# J" v1 s% W' ^" w; F12.合上盖子煮十分钟左右看水收得差不多了，铲子翻动一下继续煮到米饭熟了；- f- n- ~9 u! p3 c
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13.接着就可把事先准备好的葱花倒入翻炒均匀，下点盐，生抽调味即可上碟开吃了。
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# Q, |1 B7 x  C6 T, q    汤汁收到差不多了，加入葱花
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0 M2 [, K9 B; o! [7 o/ U   葱油鸡肉鲜菇炖饭，大功告成！
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! h# d6 T$ O% J+ x  W) Z[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 20:41 编辑 ]

LZ好有创意呀，想吃了，怎么办，口水啊挡不住了呢

很新颖的做法，口味肯定非常不错，以后试过了再来好好谢一下

我还是比较喜欢白菜+米饭，不是很油腻，吃起来味道也不错

好诱人啊，有机会试试~相信味道一定会很棒

看上去很好吃啊，楼主教的很细心回头就去买鸡肉去。

味道应该很不错，不过我会担心米饭的口感！

看上去就很和有味道哦, t3 `/ P7 J4 L* n
鸡汤和葱油会让米饭很香滴，但是米隔夜会更好呀？

最近一直在想一个问题 这个鸡肉吃多了会不会也上火呢? 毕竟天热了

看上去非常诱惑人，流口水了，相信味道一定不错。有机会试试。