去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜 5 r, ~2 s4 Z. m7 g- a; ^3 `
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原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣' F# X: w, f% |. w7 K& z  R9 v
芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐" m( R3 r* r# n0 k% l3 C; n/ `

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4 x; r- R- E6 k$ w做法：
3 h: `" ~- R& T. Z# [* {, }1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟; o1 N; `- @* J3 a8 z2 d- s2 V
   
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2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出8 v- ?( S! ?; n! K; T2 w1 x
   
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: ]$ y% j, C  P' c+ {3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色3 N8 M, ^9 M, L' d
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4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。( u' j! N0 V/ b, D" [8 c6 ^4 o
西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =: |* C" G9 \4 h! Y7 s
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5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀
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6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
: ^9 x" z: I: M. H1 b其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =
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: d4 Z; R/ \4 y7.把煮好的芡汁淋在菜上) s4 v4 E7 p8 v8 S: G# s
芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。
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& w+ ~. L: j1 Y( V8.特写一个
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- L' l0 P' B8 `9.验证一个
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, A4 l" w2 ~: x* `! R: E% V/ e[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
! z1 X" H# O! x% H) b" \( Z  N有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手