晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐# B: t( H7 @  @) b
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。9 d* z- d6 m/ [! e5 t- W
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做法：
' l) k/ x  C' I$ b0 n( `3 N! @% f1.小白蘑泡水洗净
; A7 u; g. O* a' B* |7 E2 A  y咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散9 _. J: y. ~' {3 E& C1 H2 O2 w: C6 S
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7 a) A$ v7 A  ^8 _3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用4 r- D4 D: A& Y# t/ f

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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒# V  Z  E2 `# F
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =/ O* ], E  b  z6 H) g% r
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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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7.上盘2 v2 h9 t5 d- }( W. A- c

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- x! F$ X0 x! Y8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉0 X) c8 N3 L- u" t$ j0 Z! `

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7 H& ^( [) n! U; H: Q; A/ y: ]9.来个特写
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: J7 |  l+ L* g% b10.验证一下: a* y8 Z, \8 I1 a5 O/ W! o0 Z& O

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊& X3 O8 U: Y4 P% h5 r6 C. t
楼主自创的菜品，精神可嘉
7 P0 p+ n# |# q2 Y+ Y7 s效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了