红油版卤鸭胗的做法 : |7 n7 D2 [6 k8 f) `
材料集合图
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- ?7 T( Y0 x( _1 e: A鸭胗洗净整理好
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0 }( Q, F/ J) C( N4 b1 L清水中放姜片，将鸭胗焯一下/ ^$ _% \1 R: L

  n9 w# e# f8 x( s! h1 e, b$ v% g捞出，用清水冲一下，冲去浮末% [5 D' L5 I4 R3 S" g
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入. M9 V1 e: ^+ D5 u( z

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水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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卤好的鸭胗切片/ F) A" c5 h$ Q* v. K
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青椒红椒切片
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒0 c' q  B" z. K! p1 Z+ u$ e
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将鸭胗稍稍放入拌炒即可( k# ^+ J& e! m. ?0 E4 C. r" q
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1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
$ l5 e# X! f# Z0 w" c2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~" A7 g% }1 K$ p
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢1 J$ T" o! ~: x% C7 K9 ^
鸭胗还真是没有吃过
' p  k1 V( A4 T: q! X1 o3 `5 T鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了