一直在外面混吃，已经被同事批评过多次，说我是垃圾妈妈 8 T) M5 _+ [. e3 b! ?% L- ]
所以最近在家做“马大嫂”。
; r6 z. E( Q3 j" \" |* u* H: d( _; B7 Y( Y( i$ f$ C+ Q2 t
杀好的黄鳝，2条，25元
7 i+ l8 a! }$ J3 g7 n: G
5 m- _6 J) r9 H4 n
8 f& e" e. q3 b9 Y+ I: v  p% u
3 R, r: l! R2 D0 a要用开水烫几次，把粘液去掉
% N# p% m9 X( S
' |, p4 ^- _, Y7 b4 v) @7 @; ]( P
( P/ d: Y, P0 H3 w6 {* B8 B- {# P% N' C* ^% U+ p. D- q5 `
接下来处理猪肉，12元钱的猪肉，切好块啦！- n9 @/ R" Q& S! i2 A0 o: E5 s1 k& b
1 j- p' X5 }, E; G* Z0 Q- k

; z, A' M& F/ `. _& k
/ @0 J  ^9 v3 U9 b) Q先下锅炒猪肉，需要大蒜瓣$ v& i' Z0 o* s

" G/ \" R8 X1 R) o
8 [$ b- w6 P4 P- p- S( A0 M! a& I& J  f

3 [* R4 A" s- h" w4 q2 G' S3 a
% f  x1 ?, Q& F' c加料酒，少量酱油% c" _; W/ H, B' j4 w5 l6 L
& C$ ~( j0 {' t" L8 V( z1 O) v3 s' x% x

3 f9 J& {8 Z" R, L- h% t2 x7 X6 Q7 U/ p  g( j- U+ _+ c
烧煮到肉快烂的时候加黄鳝，添酱油
) O. }1 p, ?! N0 }. {7 n- x5 w; s7 L9 |$ t
( H) d. F8 w( u- I, {
5 l, E0 V; i: i+ W
注意看，里面添加了红枣的，醇香味的
0 Q9 X! [3 W3 s3 @8 }% t

这个看着好象没什么特别难的，可惜我连个鸡蛋都炒不利索。失败。

别说鳝鱼烧肉了，连单纯的鳝鱼都没吃过，只是在河里见过，看起来像蛇，不敢抓

看上去蛮简单的，我也可以做啊。里面放的作料不是很多，应该是原汁原味吧。

看配图楼主用的好象是猪腿肉吧，肥肉比较多，稍显油腻了一点，而且精肉部分吃起来可能会有点老。我感觉还是用五花肉会好一些，肥瘦适中，切片而不是切块，炒肉的时候可以多炒一会，把肉炒出油，而不是拿来煮，这样吃起来肉更香而且不太腻。另外调料介绍似乎少了些，按照这种红烧的做法，个人觉得应该用点老抽上色，用点生抽调味，依据个人口味还可以适量加点糖，这样烧出来的菜颜色、味道都能让人很有食欲。还有就是黄鳝有腥味，烧的过程中再加点姜丝就更好了。

以前很喜欢吃黄鳝，现在吃得少了，不过看着很诱人，打算再试试

做法很简单，没有什么特色的。怕麻烦就这样烧烧得了，营养应该还是没有流失的

记得黄鳝还是小时候吃过。挺好吃的，还想吃，下次再吃！

支持一下，不过我一直不敢吃黄鳝之类的东西，怕怕

喜欢吃黄鳝，不过一次都没试过自己煮，看完这个下次就去试试。