很多人问我，$ ?. z. ^8 Z- J/ e5 Q
你经常做包子面食，
( f8 `( f; m! w, @+ I0 l是不是北方人啊？+ v4 A# j0 ]0 f+ G5 q4 N0 z

0 G8 b. c* W: v( N3 [5 _7 L其实，! Y. a, {3 r. I
爱不爱吃面食，* u8 |# `" m* Z+ n+ d/ R: d
其实跟是不是北方人一点关系都没有。
; @+ u, q" B2 E我在结婚前从没做过包子，' a! G$ \# X8 T; h6 X8 B  z
完全凭着小时候记忆中爸妈包包子的情形，! W( \& ^+ k; g. a2 {) p
加上网上学来的技术，
' Y+ q! m% a' J+ O% h- M5 `. u实践中的滚打摸爬的练习，- M! z( E% V$ J8 I! f6 ^
成就了一个个的包子战。' x- B8 }; ]/ V7 b

3 K5 `2 q& \( a4 G. o
+ D4 ?  x$ z. }( z6 ~) a  D0 l我就是偏爱面食，) X6 A& U. Q1 l
只要不是跟我LG一起吃饭，  U0 v7 N) g6 Y& h3 G& v
基本都是以面为主，  U' `; U2 w" ]2 V( y, T5 S3 w, r* d2 O
如果LG出差一个礼拜，, E& X; r/ B$ |% b- Z* C: _
我肯定会一个米粒都不沾，+ ~9 b! U9 p9 i% E( ?+ X1 A5 C
顿顿面食翻花样。* e+ s, G& ~1 @; ^, n
% D; m% E# T( o9 y! O9 M) T4 A
即使现在的每顿午饭，
0 d6 y) j2 r0 Q, M" p2 J有小肉肉陪我一起吃饭，7 ^6 O6 f( `/ u, h' g4 f
多半我也独自满足自己的胃。
+ I) S* X& q# x# |# T2 n& Y0 i; h5 ]8 x" r# ?
& j) B0 ^8 i- B; W9 G3 ^
& j. D- \& f) |: Z9 X
荞麦面条做法
/ n$ s& R( H; O
! h' z! k3 q% F9 X/ z. E原料：荞麦面100g，食盐2g，( ]7 c& H( z- G+ r  _: {" `
; w& Y8 y" S! F9 C2 w& e8 T( [
1,荞麦面粉中加入食盐，搅均匀。& E9 R: G2 }7 z- `+ m
7 ]* W+ {! V5 z2 C& _0 H6 n
2，加入适量的温水或者凉水混合，揉成面团。
* a5 @* H2 n5 C2 a. h+ g7 \% E0 t" Y) ~/ q+ \9 ^4 B5 ~! s
3，放案板上均匀的擀成薄薄的皮。5 U( ]/ B' X; d# S, B6 G$ A

( V6 J% ^$ \2 h4，放入平低盘中上锅蒸10分钟。. D- H  y. W9 A5 v/ S

% u; b: j  E8 w! I: e, w5，蒸好后，稍凉切丝备用。' M3 M- e1 F) e* `, S( ?

2 u& b7 h; Z1 h  S& {: [9 N2 |5 s4 l1 v0 I0 o) @) E
7 q% q, |+ X9 S, u+ ^
准备的三丝有：蛋皮，黄瓜，胡萝卜。! w* f' K' s4 h

4 K$ n( N  Z. n) F' A2 O& J1，鸡蛋打散，调匀。
  K: U, i& Q. Z0 x4 }; y
# W$ w& Y7 k2 ~2，在平底锅上摊熟。3 }. e* s" y5 K7 ?  G
" ?; w3 [" z! Q$ {: M
3，冷却后，切丝。( p1 r5 P2 ^* {( y) X, _/ B( M- v- B
3 _0 l1 Z/ u! X  }6 r
4，均匀的铺在荞麦面上。
# h' R. r- _( H- f  p! v! m# \' y% |5 u+ }. @
5，之后铺上黄瓜丝。6 L2 M( j$ @+ N9 e! X; u
8 ^* h/ c1 h8 S1 w; }/ ]1 A4 l
6，继续上胡萝卜丝，花生碎。
# Z, h; O9 Z1 M" g  V1 q! ?9 s1 a  {% D' W) U
7，用麻油，生抽，醋，辣酱，芝麻，盐等调料调成碗汁。
: t' J2 {' L3 s  u
' ~) q2 ~9 L% `8，直接浇在三丝上，拌匀即可食用。9 o$ _1 v% N! t: p! L- N4 x

; a3 M" `: J4 d7 |, c5 V
/ V' m9 f) @  @1 Q! j0 b1 H  a( ~4 c$ E
Tips：0 ]3 |# U# }4 E

) j! S* J$ i$ U8 ]2 A1，荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
. D1 ^) @* Y- P# t; q8 a: [
, R+ s  v2 l8 F. B( J' v" z2，荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
: U) R# J8 u/ y! b" M# ?& L) a2 a$ E. S8 h: o+ J5 Q7 @& |+ G2 }; l6 j
3，单纯荞麦面粉做出的面条比较劲道，如果喜欢吃软和的面条，可以用面粉和荞麦面1：1的比例会比较好哦。

荞麦面的感觉比较粗，所以吃的时候一定要多加油，这样才好吃。

确实面食文化很博大，荞麦面营养丰富，食用方便快捷。

很不错的一道面食，再来点香菜和蒜蓉味道岂不是更棒！

不知道这是什么口味的，准备在最近尝尝试试

夏天了，这个还是不错的，做起来也方便。里面的配料也可以根据自己的口味而变化。

我们餐馆吃的炒三丝。是不是就是这个啊？不知道是不是哦

荞麦面的口感太奇怪了。有些人特别喜欢，有些人就是不喜欢

朝鲜冷面到是有荞麦面，那种也很好吃，二者有一拼的美味

荞麦面老婆很喜欢吃，我就不喜欢，但是朝鲜冷面我喜欢吃。