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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片 % y# Y, S" T" N# o# ?' W1 ]
0 `) p2 e6 z4 Z# o; x平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜
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8 h' A: f. w: ?$ i7 Q3 s6 ?1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时
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2：随便什么牌子的豆豉都可以
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& d# ^4 P$ O$ f9 @* K3：白菜叶子 3 h2 q( @1 w1 N( v' a, p. k
: T$ I* a* x/ H3 T. e4：先将白菜叶入炒锅煸熟
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9 {* |8 I" r& o5：把炒好的菜叶垫入盘中 5 w }3 k4 f- [) u
: \+ v: X m7 I1 j* _& M6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味
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/ J4 G5 |& o/ v6 a# _( E7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精
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6 p9 Y' V5 r+ [7 |. N8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上 - z! a9 B2 f% o# ~
, _+ c% b1 ]/ C根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上 7 h0 r i6 c3 N* A; p* v
, m. D4 w( {* d3 ?- P锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中
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滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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