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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-15 11:26 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5烤鸭和羊肉串
 0 [7 W4 y1 p6 e i3 O( Y p% V% ?
. L! q. I, }) J3 U! e0 _
首先用花椒、盐、五香粉、拒鸡粉和料酒的混合物给鸭子擦香香，擦完香香身着透明装的鸭鸭今晚就下榻4层级大冰箱了哦。准备明天跟羊肉串一起赴汤蹈火去哈。2 e. {% Y q$ r2 D
不开玩笑了，要不然就不忍心做了。
) J+ {" M7 W# J7 |, @4 J第二天，就把腌好的鸭子挂在什么地方，晾干它的皮。到了下午4点钟左右，给鸭皮上刷上一层麦芽糖（蜂蜜也很好），烤箱温度定到200摄氏度-230摄氏度之间，把鸭子的翅膀和腿部都包上铝箔纸，放在烤盘里（就是盘子上还有一层架子的那种），烤1个半小时-2个小时。开始一个小时，我在鸭子身上搭了层铝箔纸。后半个小时，就拿开铝箔纸烤，中间给鸭子翻身一两次。
5 p4 X+ h. J2 o% P, t* N顺便8一句哈。我在我家烤箱最下面，用不锈钢碗盛了些水，这样烤出来的东西不干。
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 / @( g6 |% P2 e# e" x: X4 Y. u
6 z- C1 D9 [4 |2 E; f& O! g( b1 }
: i1 v) |7 q! W% D1 X
, Y6 ^, z3 n2 w+ F! C嗒嗒--嗒嗒----------！春饼出场！
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+ _7 I3 d' ?7 A F% ` # M5 I+ b9 k* m; x! V
! N! u2 G2 G/ ~+ q2 N! ^, D8 e然后是 羊肉串
3 T* Y& ]; |4 t2 I1 C羊肉切片儿，放盐啦，鸡精啦，料酒啦，五香粉啦放冰箱腌一晚上，第二天串起来，撒上孜然和辣椒面，刷上油。烤！180摄氏度烤半个小时。' |: Q# a. p; N, |* N+ V- t9 f
家里个别小朋友不吃辣的，分开两次烤。3 H% z. H# p: t; ^& J
?( v# K5 }, e, F0 D0 `3 K Y . D; F5 L7 n* x, {, K# }* T3 r5 n
7 L( O$ X% M/ K. v+ h, n辣辣地。。。; V% S b/ `' v+ y, O
2 }9 B! ^* {9 l- B7 @6 c q J9 }8 f& H, l3 z
5 v: O8 m) u( X" e) k
; y6 q5 S, ^3 c9 d' G: l$ }2 o烤好了.... ; o$ s. _% d' f) `8 q
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