Biscotti蛋糕
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% I! m. x" m( J) V* K. L7 I  LBiscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。
2 w0 h1 R$ p" Z( q材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克
# ~' ]) a' E6 ^9 i# Y/ e) }做法见图。3 I( Y, \4 p! {  V5 u% w- a+ n
注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……
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　　杏仁烤香
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2 A  c0 V. }$ H9 V# ]- L　　打发牛油7 M4 Q, f! X9 M3 O* v
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& u5 y8 _% N5 G4 s& l& d" }; @9 C4 Z8 G
　　揉成面团，整型
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　　放凉4 p; b8 {, S8 M4 h+ ^2 v: V4 S$ e

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0 G0 s" k- ~5 D/ L& P1 r　　烘烤
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　　加入材料
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　　加入果仁

我要试试看好不好吃