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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：9 Z1 R7 V, X. l$ e# ~3 s7 J& Q3 N8 N/ F6 X6 K
材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜
4 w: e/ g2 X' X) H ~6 ^3 \0 {8 y* @1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）+ y- s/ j. ~2 U
2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）+ H% f+ e( [" |/ D2 z, u
3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）
$ M! L) L! l" D, D; A) s+ Y5 O4、姜丝少许
1 L8 N7 L7 c4 ? e. ^4 A5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）
1 w k2 [- K u2 C4 f* U调料：( [; O* ]- z, W3 B
油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）
+ c/ \1 N/ t0 s- x: W; G: v. O/ J) t做法：
) |0 V' M9 \8 Z2 U L0 Q5 H上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。& y% Z5 l$ ~: d% j+ ]3 b8 V1 F" k
不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……
% A4 K8 E* R0 y- u9 t$ b9 \& B因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。1 x9 y' L- }1 D3 ]& J U& v; J* F
上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！) ~3 ?. ?5 G9 a7 R D
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[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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