今年螃蟹好像是小年啊！/ P3 Z$ `" S! t0 [) i2 x1 c9 I
往年我最喜欢的小螃蟹
& E" f: R4 ~( A; J+ ?今年很少见% a" {; c( S: L! X- @% P8 _% |" f
总算今年买到一回6 d" ?8 G* I6 y7 a# |
肯定是本地东山小螃蟹
% Q2 _  e" s6 e4 R8 F3 c卖的老奶奶我都认识了! J$ I+ b. s8 C
是今年螃蟹少, _$ c8 j( x* A2 M6 r& P- w3 r* ~
买不到啊！
% T4 w* M6 T( N6 u12米一斤，去年只要8到10米的！
! R: x/ u* p  j  J  z这些总共13米！
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  P0 V  u6 B6 D" w$ l  K2 U% V! T用小螃蟹烧5 _7 ^$ i: i# u) d$ V
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一是入味: p# W, P( N. E6 {) k" {

  w5 F3 \2 e, w! V+ I2 v+ {二是壳薄+ Y# h  M: ~* m

5 d/ ]: x  D4 `7 x! F$ z2 W三是价廉) {. l* m, T* X6 D

- \5 {3 p  x8 i! D5 A美味不打折哦！% x, y6 D! e: V/ S$ V: }/ D- d
关键：全程不要加水哦！
: I' B: V# Z) f7 [: ?　　　若干锅了，就加一点油，一般全部炒熟最少当中还要加一次油的！& z6 A/ h) I& U
先是把小螃蟹都洗干净
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一切二
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黄还不少呢！* P# u3 |5 n( z/ |- _" D" l/ j
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准备配料' i0 a4 b7 R+ j+ l: j( w; a& o: z- d
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品种不少哦！& `" v3 n1 S" P+ u5 [) S
花椒粒，大蒜头，姜丝，大葱，干红辣椒
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7 t- ?" _& l2 }9 y0 O还有辣椒油哦！
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: \  w9 d2 J4 ~/ ?* i* N5 t( U; y2 S6 F: V. @

: l5 \( t6 I& \0 V, R6 j步骤：
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8 V: J' @$ I2 q2 c# A1 e1.锅内加油烧热，放入配料，煸炒到有香味！5 ^' [( h; `: e8 T
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% W+ R- {7 e0 {4 E7 {# f: F! b２.待配料煸炒到有香味时，把主料螃蟹放到锅内一同煸炒！
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加点盐哦！不要太多，最后再调味好了！
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若干锅了就中途加点色拉油，最好不要加水或太多水哦，否则味道就不浓郁了！( W( p. B8 r+ r/ U

6 f7 B" c1 Q3 g' `  R多年时间证明过的！
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9 K; p- F/ r5 X( g3 `3.待水分基本煸干时，加入辣椒油，颜色会更明亮，卖相就更好了！0 t& ^! [3 d+ j1 M4 S3 p$ \2 |3 c
   稍微再翻炒片刻即好！5 P4 p) l9 D, v: [$ G
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海蟹我有点吃怕了，不知道河蟹怎么样。。。

非常喜欢吃螃蟹,平时也只有在外边吃上一些.虽然会上不少菜了,但对炒螃蟹,任然没什么头绪.$ J8 g  p" [% k" L$ A
个人不太喜欢没熟的螃蟹(不想碰).只能纯观摩一下了.

看起来不错啊，回头按照楼主的步骤俺也试一试

螃蟹本身就吃起来麻烦，所以我一般还是喜欢吃个头大的螃蟹，不过楼主这种做法看上去很香，跟香辣蟹估计差不远，回头试试

楼主心灵手巧啊！！要我做螃蟹估计做出来自己都饿晕了。我做菜太慢

真的不错，是不是有点香辣蟹的味道，很喜欢吃

这才是真正的美味佳肴，想炒河蟹，大螃蟹肉吵着吃最好。

好东西啊，看着就有食欲，不过蟹子难买啊，只能看看了！！

螃蟹是我的最爱，海鲜我只爱吃螃蟹和虾爬子，其它都不喜欢，这么炒还没试过。个人感觉虾爬子这么弄也应该很好吃的。