因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 2 J$ @- b3 z5 ~" Z! }- u: w  \5 Q& K
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈
, k& x0 z" G. m2 ]& a  M  |0 {材料：* T2 C3 t* x, {+ ]8 w0 s: }
     1.主料：大米，肉沫，皮蛋$ [6 q8 Q: M/ Z
     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），
6 |9 T  l: x  k, }             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）: _3 N# T+ X. {! g' n8 N% ?
  # W! D: L2 ]; O: ?) `, Y$ M! J

0 N; R9 a$ Y8 `: `& x下面是步骤6 Q' N. H  q) _+ i+ R2 p, \
     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好6 c* K; j, e$ ?$ B$ i
     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。
+ z- Y' R4 }/ h) M* {9 i3 o     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）
; q$ a* k% W+ \  U0 K     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）6 ?' P, g- C: h! i
     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。
3 q  f) J( g+ T5 L     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！* J. q1 x3 P: _

  t' @$ {3 j! y5 ~( Y& D7 @3 z1 k9 }: v" e

去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了
: P5 g* X8 ^4 N; u8 W  l0 ^下次我也自己煮0 f- n# f, G$ k6 P- ~
谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，
: B) i/ b8 ?) N# [7 O; U) b这样吃起来很有口感