(转贴) 红酒牛排

红酒牛排
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8 m9 [0 X7 h% Q7 T2 t原料：
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! Q% K+ ^/ w3 y5 f, |8 e  d* J牛排，洋葱，红葡萄酒
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做法
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1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。% p" ~0 K. _9 w6 J! ~% O
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2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。, x% I9 N( J6 H/ L7 v4 s

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- M1 _0 y; h/ e$ R+ |3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。
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" Z7 n' _4 i  t5 Y% W* W- R, w4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。* m2 H4 n+ ]: K. \! H
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( \( }+ R7 w" h6 |- \( R4 J/ N5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。* M' ]1 b: Q! B

8 q$ ~" {% Q# o/ ^/ J中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。+ A2 l6 k1 E" x

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