牛腩煲仔饭  k- K; B) J" E7 Y8 E

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主料：牛腩、泰国香米$ U4 h  w( t  W
配料：青豆、葱、姜、蒜
" m; g2 }& a  j调料：蚝油、酱油、米酒、盐、糖、味精 ' D6 ~# E+ \; @5 Q3 y
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做法：& _( W. l, o; {
1、牛腩切1厘米见方的块，焯水捞出备用；
4 H' B# ^% a2 ^2、锅底油烧热，放葱姜蒜末爆香，下牛腩翻炒，加米酒、蚝油、酱油、糖炒匀，加热水烧开后炖1个小时，加盐大火收汁。备用。 + i# Y' s# k7 A' b4 e; ^9 f$ A* i2 S
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3、泡一小时的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；( s. ^( y9 _1 X/ k$ Y% Y; O/ F
4、煲仔锅加盖放火上直接加热，注意观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；
$ \- e% g  ]) ?1 f9 k6 P5、转小火，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；
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6、等米饭成熟后，将烧好的牛腩均匀的放在米饭上面，再加盖焖5分钟即可。; V8 i3 C7 a- @8 K8 [- S" c9 s5 d
7、吃的时候可加海鲜酱油浇在饭上拌匀，味道更佳。4 }$ Q1 k, {  y/ W4 E" p9 G+ R5 c
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是我的电脑问题9 D9 K7 Z, c1 f0 E
还是lz没有发好( ^2 x0 }/ [' v7 k8 \
貌似图全挂了

看不见图片，单单是只用牛腩吗？不用别的青菜？

看不到图片好像图片全挂了,不过东北这边好像吃不惯香米,不知道大米的话做出来味道会不会变