买到又小又便宜的草莓,就马上试做莓大福~~
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莓大福
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材料:
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" S( p3 X& Z: @5 I糯米粉 150克
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砂糖 30克
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' g0 }. {- ~) F% h* H9 _5 g+ p水 1杯
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花生油 2.5 tablespoon
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- n3 t, z y, {! W糕粉适量,草莓10个(去蒂) & 豆沙(约300克)
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做法:
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B8 `+ s0 u! `& m4 v/ B1)豆沙 + 花生油 (1.5 tablespoon)搅匀,放入冷藏库1小时;过后将豆沙包住草莓,揉成圆形,再放入冷藏库备用。
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. p- m" ]1 @, w- x$ K. K; o S: Y" W2)糯米粉 + 水 + 砂糖 + 花生油(1 tablespoon), 搅匀; 容器盖上保鲜膜后放入微波炉加热4分钟。取出用勺子搅拌,再放入微波炉加入3分钟。
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3)等到糯米团稍凉后(手可碰触的温度),就从容器取出,均匀地撒上糕粉。
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4)切成10等份,揉成圆形后再压成薄薄的圆形(类似饺子皮),包入豆沙草莓馅即可。
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" F8 z+ w: b3 J8 \5 F鲜橙乳酪蛋糕
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材料:
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饼底:消化饼 150克 , 无盐奶油/黄油 75克
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8 Z& ]% k5 t, z( E- ~, k; ?; @; k奶油乳酪 150克(室温)
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砂糖 60克
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全蛋 80克 (室温)
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玉米粉 15克
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' ]5 m \4 J; n! D# ^- f鲜奶油 120克
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橙汁 30克
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鲜橙果肉 1/2粒 (去掉白皮,取出果肉后弄散成一粒粒,小心不要弄破)
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预热烤箱 180度
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' U! |; {! S" B4 ?步骤:
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1)把消化饼压碎,加入融化的无盐奶油/黄油搅匀;均匀地铺在模子上。放入冷冻库备用
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0 H( C9 `% S6 j! l1 r0 ]2)把已软的乳酪加入砂糖拌均匀
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3)把打散的蛋液分4次加入(2),每次都要搅匀
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8 Z/ v1 Z. _' f: x4)玉米粉过筛后加入(3),然后拌入鲜奶油
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5)最后加入橙汁和鲜橙果肉均匀即可
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M% D: C& n- y) z6)倒入已铺好饼底的模子(7寸)上,烤40-45分钟,180度
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