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莓大福 + 鲜橙乳酪蛋糕

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莓大福 + 鲜橙乳酪蛋糕

买到又小又便宜的草莓,就马上试做莓大福~~
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莓大福; c9 D8 |* }- d7 p0 }
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材料:
% c1 W: R: X! f" t) \, M
" S( p3 X& Z: @5 I糯米粉 150克, u" N# _! P- m1 Q5 P. A
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砂糖  30克9 s2 D6 H; v4 h* Y0 J1 `3 f

' g0 }. {- ~) F% h* H9 _5 g+ p水 1杯
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花生油 2.5 tablespoon' O2 R5 H9 {0 a$ T2 G# ?& O" A

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- n3 t, z  y, {! W糕粉适量,草莓10个(去蒂) & 豆沙(约300克)
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做法:
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  B8 `+ s0 u! `& m4 v/ B1)豆沙 + 花生油 (1.5 tablespoon)搅匀,放入冷藏库1小时;过后将豆沙包住草莓,揉成圆形,再放入冷藏库备用。
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. p- m" ]1 @, w- x$ K. K; o  S: Y" W2)糯米粉 + 水 + 砂糖 + 花生油(1 tablespoon), 搅匀; 容器盖上保鲜膜后放入微波炉加热4分钟。取出用勺子搅拌,再放入微波炉加入3分钟。
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3)等到糯米团稍凉后(手可碰触的温度),就从容器取出,均匀地撒上糕粉。
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4)切成10等份,揉成圆形后再压成薄薄的圆形(类似饺子皮),包入豆沙草莓馅即可。0 V0 I* M  A7 C
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" F8 z+ w: b3 J8 \5 F鲜橙乳酪蛋糕
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材料:- c9 P% `# Y' B5 I
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饼底:消化饼 150克 , 无盐奶油/黄油 75克& J, q9 N" L+ `3 }
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8 Z& ]% k5 t, z( E- ~, k; ?; @; k奶油乳酪 150克(室温)! \* @* }& F. r) G2 H1 Z

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砂糖 60克
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全蛋 80克 (室温)
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玉米粉 15克! E8 A( q8 ~; m2 a$ T

' ]5 m  \4 J; n! D# ^- f鲜奶油 120克
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橙汁 30克3 K/ Y  ^- n$ }/ N7 w6 j
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鲜橙果肉 1/2粒 (去掉白皮,取出果肉后弄散成一粒粒,小心不要弄破)
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预热烤箱 180度  4 g/ }' V( C7 {) u) T. d- B
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' U! |; {! S" B4 ?步骤:/ r5 h% u4 G8 w: @  u
& B+ k) A  j$ h* C3 Q, x1 d
1)把消化饼压碎,加入融化的无盐奶油/黄油搅匀;均匀地铺在模子上。放入冷冻库备用
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0 H( C9 `% S6 j! l1 r0 ]2)把已软的乳酪加入砂糖拌均匀7 S3 x' u% J9 a: P3 I# E
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3)把打散的蛋液分4次加入(2),每次都要搅匀+ c( o' d/ I/ a! p  i+ P3 F
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8 Z/ v1 Z. _' f: x4)玉米粉过筛后加入(3),然后拌入鲜奶油
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5)最后加入橙汁和鲜橙果肉均匀即可
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  M% D: C& n- y) z6)倒入已铺好饼底的模子(7寸)上,烤40-45分钟,180度  Z8 _' u! S. z

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  • xiaobieli 金币 +50 恩 一楼说的对 你下次要注意点 2006-12-1 19:06

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楼主一贴只能介绍一道菜,你介绍两道。
4 r6 O3 Z$ T  i, r% [- J违反了版规了。这样可不行哦!
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