家庭制做面包
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第一步，先取五个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，蛋黄打散
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& x, V7 L% t9 k  E* ]加半碗白砂糖' u8 Z) Q8 ]) `2 e0 J! u7 W  j" J. ^- G
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混合在蛋黄内7 @' D, E) q8 {( ?

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/ V9 y- z! o( D" x& D- h$ X然后再加入植物油60克
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/ a5 y* n: B7 D' v8 W% U: B加入牛奶60克( U5 v# z, P* B
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搅拌均匀
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7 h8 x/ i' m  ~/ ]* u/ q3 s5 \/ b然后再准备好115克过筛后的低筋，2.5克泡打粉，混合后倒入保鲜袋内，摇晃几下让粉与粉之见充份混合。放在一边待用，先来打发蛋白（5个），加5可白醋（代替塔塔粉的）70—80克糖，分三次加入蛋白中打发，如图这样，蛋白就打发完成了- e* ]# g, Y2 d/ w1 i5 L

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把刚刚的一袋低筋粉倒入蛋黄混合物中，充分搅拌。$ t# S/ L( r1 c: L4 w  I% o
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. q7 S) t7 @! y3 g' C分三次加入蛋白，每加一次事先都要搅拌均匀，可加点香草精，我发现液体的香草精比粉状的更香。  B+ h- Z: X7 {& E) p* a3 U3 t
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取20克水兑1勺绿 茶粉 " W( B- f9 i' Q6 o' r. [* Y4 H

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3 W/ \9 ]/ Y% @7 p9 x把刚刚的 蛋糕 糊分3分之一出来，然后往3分之一的蛋糕糊里倒入绿茶汁。  Y  ?; X( ^" D8 U% x0 s: t& H
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最后先到蛋糕糊再倒绿茶糊，都往中间倒，以此类推，成这样，可以入 烤 箱了& Y! w. Y9 Z" z1 X3 k

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好了
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是不是口水都要流出来啦？？$ |5 |" T. v5 C

. y7 E5 j- r8 O) w) G[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-30 12:09 PM 编辑 ]

学习做西点，蛮有意思的！