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- N! ]2 F* c1 z, p6 g3 f: J原材料 ：鱼一条（二斤左右的鲤鱼、草鱼等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫剁椒或酸辣椒）、姜。这里用的糟辣椒是我们家自己做的，带酸味的那种。( W) @% ]0 ^) W9 C& L# n

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  |$ z* Y% ?/ v) O' \7 g& R! C: ?$ L1 a 制作方法 ：
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2 x0 o9 R6 @1 v$ Y' Q  p1.将鱼洗净切成块，每块大约2CM厚，用盐、味精（不要用鸡精）、酱 油、淀粉腌制2－3小时。准备好适量的香菜（切成小段）、姜（切成丝）洗净。
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2.锅中放少量油，加热后，放入糟辣椒炒香后加入姜丝。
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& g7 i0 \* I; S- b" U5 ~3.放入鱼块，炒两分钟左右，加水，（口味重的话可以再加适量的盐）盖上锅盖焖制大约五分钟。
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4.将锅盖揭开，让汤汁基本收干。加入香菜起锅。7 p/ n4 @2 R1 F& T7 e! J

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5.盛盘即可。
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2 W' H, O) P, B: c5 l7 S点   支持我。谢谢!
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: X* F( t0 R$ ?0 A/ P3 G您的支持就是我的动力。; o2 ^, }) J' I1 z; r
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回贴也是一种美德!

简单实用！可以拿来做家常菜！红心一个！

不错的菜啊，支持楼主，红心送上