(转贴)龙虾两吃,蒜蓉芝士虾,地三鲜

龙虾两吃( N$ W; h4 v8 t# T
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龙虾原形：
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一只拿来刺身:# I5 |  q! r8 I+ X2 n

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+ q* ]1 E0 y: I7 k另一只及虾钳等做牛油芝士焗龙虾：斩件后：6 }# F. m- D- _! U/ h; C3 q8 @
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3 J+ S9 s6 g0 `3 d; p拍少许干粉，沸油快炸捞出：
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$ A9 p: |2 p# d& |锅里溶化牛油适量，爆香蒜蓉，添开水，加入切碎的芝士，煮沸后放入龙虾，大火翻匀放盐，出锅
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蒜蓉芝士虾4 ?0 a2 n( C  E0 y/ P2 A

+ R" n5 O# t2 |7 p虾去头，洗净沥干，姜粉料酒稍腌一下
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5 U) I/ e1 l1 A0 K虾拍少许干粉，热油快炸后捞出；爆香蒜蓉后放入碎芝士及水少许，煮沸后放入虾，加调料翻匀装盘3 J8 A- F$ T9 X+ b
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6 p) W& y: h# d/ z4 ~3 N地三鲜
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土豆、茄子、辣椒，切滚刀块儿后，将茄子和土豆过油' \" R; ~: C- g7 u: w- B

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" }1 [% }1 s  r8 N% F4 a3 R) `锅里留少许底油，爆香蒜片，放少许辣酱炒香，倒入土豆和茄子，添少许水，大火翻匀，加辣椒和调料，出锅- c  P; N5 ?$ E& A- J6 `

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