美味的腊味萝卜糕

美味的腊味萝卜糕
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2 T+ s( v' u6 v! S& C3 s, H8 E# w- z准备的材料：
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1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略）
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; g/ L5 ?7 f( d/ \% Q5 {2.萝卜 380G （刨丝备用） 5 s" A5 `( n6 R; t; C' L# S* P
3.水 240G " O& B% ^7 }, N' K" S
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4.盐、糖、胡椒粉、味精少许 3 U! {4 L3 ]. x; u, w' Z
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5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。
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自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。; @4 W4 H0 G6 n% z: r0 Y
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将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。- C0 ]8 d1 \; L8 M

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5 Q. S0 g3 r( Y+ W1 F接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。+ `. _* A. G) W. ]2 B9 s+ t

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2 T8 U& m- |( D, ?& k+ n　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了3 K% X+ e7 g; V6 _! ?
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这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。
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加盐、糖、味精调味。
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将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。 ; v4 h' H- G; G' `* V0 L- x5 n
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把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~ ( F0 y+ U! y# T
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将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。2 k" U* X2 G; h. m( J" e
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这是蒸好的！
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5 |0 _: X0 I9 ]. Q6 ~& u- o等凉了以后再切块食用。
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3 D- J# X2 d: K& d可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~
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偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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/ l* d( {) n! T, C) H[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]