$ E' d" P! Q) I5 s  Q6 ]9 `& B今天下班我特意买了一些翅尖，做一道下酒小菜--红烧鸡翅尖。做一道做法简单，入口嫩滑，价格也实惠美味小菜。2 w$ {3 M. ~4 p% u0 m/ W
原材料： 翅尖（图中七两），葱，姜片，花椒，大料，生抽（上色时我用了少量老抽），料酒，盐，（起锅时我还放了白糖）
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% j) b0 s8 O$ f- n8 K, |- V& d5 P6 X  P锅热后下油，葱姜爆香；* ?+ q: }; w. G  s

+ W7 }" _0 I5 V2 ?7 `& \4 F; o" Z再加入鸡翅料酒大火翻炒片刻；4 b* c- D) B* T1 a9 J) i3 {, ?
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加入清水，老抽，生抽，花椒，大料，盐，大火烧开后小火把汤煮干；
9 F, W& [4 M. E0 {" Z汤汁快全干的时加入白糖并开始翻炒，直到只剩下鸡翅和油即可起锅；# o3 G, s) k2 J2 P' ]" F/ Y! Y1 _% h

# e* b0 G- F& Q做好啦4 A9 |" v/ @+ R2 L& F3 a8 t' o2 v" z

翅尖不是说毒素积累的一个地方吗，敢吃呀？

看了就有食欲，要是放点啤酒味道会更好些吧

我也是这样做的  为什么做出来就没有人家看上去那么好呢 奇怪

现在我们这里翅尖有很多有问题的，虽然我很爱吃，但是很久没尝到了，可惜可惜

现在有一种火鸡翅，比这个大几十倍，啃起来更有嚼头

哥，不是听说是鸡冠才是毒素积累的地方吗？
, z% z% ~9 w) V+ ~4 T$ P鸡尖不会吧~~~很多菜都有抄鸡尖的，那不毒死人了，呵呵

这些原料都是很家常的，很容易找得到。有空在家里尝试一下。

一看就专业啊，做这个的时候我习惯在炼油的时候放白糖上颜色，下次用你这种方法做做看。

这道也是我的拿手好菜，放点可乐或者啤酒又有不同口感。红烧类我的加工方法几乎都是这样