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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
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+ \" O) q" O: v0 T0 L3 _配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。# a1 l' E6 A8 @' H: v
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖& q2 ^6 [$ |- {7 Q2 \% k6 K8 A
# W3 H: f+ n0 D- `5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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! l: j( z" V7 p8 u" \- c- H需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)/ F1 J7 y+ O0 l5 ?& M. k7 r* X

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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)4 J6 J7 `$ }* J
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第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)# z0 I. I: ^. {1 e' o# ]

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& A$ y( G" w& P' W$ f7 U) ROK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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. A, B# c+ Z. a7 W拿起大勺,开吃吧!
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蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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+ F) \! h6 c9 v3 X8 B" `吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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3 O9 z/ `; L' M4 ^- Y关于湖北米酒:
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# ^0 A2 F7 ~, b/ r8 ]9 U# g# v米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。; C+ s0 P; a8 P. D7 b- a
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。! l% |' _5 ?( m; z$ C9 a
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米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。- @% y$ e! e# h2 Y/ A9 u
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]