做法很简单，吃法很特别。不同于一般的红烧、酱汁猪蹄，这种做法以清煮为主，并配以香醋和砂糖调和而成的蘸料，口感很柔软并且酸甜沁人心脾，包餐后果然有一种爽快地满足感.. m( s' p- I9 X0 |/ |# \
   
; r8 G" W1 n& ~3 |. c- n    做法：猪蹄两磅，切块，用滚水泡过备用。
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在锅内加水，放入猪蹄滚烧半小时，然后倒入镇江香醋三勺，同时加入六勺分量的白砂糖，继续闷一小时到酥软。
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: V1 i. O9 z8 E1 D7 T% |# a0 J- _将猪蹄撩起，去汤（这个汤料可另外喝，非常味美），就可以畅怀享受这份佳肴了!" ?! T0 x/ E; n$ g: m; c

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名字取得挺别致的，原来就是白烧猪蹄，就是煲汤嘛