油浸香辣小鱼

油浸香辣小鱼
4 D% n5 J- q, @% H( G6 f: w6 c0 d: z0 y1 P/ J" x

$ q3 b$ V/ {3 J. K, Q+ W; p. d% |
; [) `0 {! O- ]' j" L# ^  U原料：小鱼- O) ?/ p  H3 Q- M- |, b5 f
( R- J6 a0 g9 I1 k
　　- t* \. p+ \8 n1 i( c
' O$ U6 l' T0 r$ L0 F3 C
6 N1 i  a* F" o$ C5 C5 q3 y
# f/ G* g- Q$ W; W
　　
+ X% E/ c& h9 F" N1 }+ W　　
4 m% M9 ?0 P' b" i& A8 `4 [* [
9 x& v) a% B( T7 [& A- r! O# Q/ o, n1 K0 u: V6 {% r% p8 M; w/ R

9 Z" r2 V) @* ~3 M, J9 G) F　　) k+ k3 E: l9 }
! J/ i; @" e! j; V5 b$ B
配料：
% R7 L, T  G. m9 E# [
, ?; E2 y! @- y, t
. X5 T: |* y" I# e1 i* q1、永川豆豉（切碎）、蒜末、姜末、辣椒末。
1 L! V7 D. u5 t% j　　/ ?6 p6 v' n: {
2、料酒、味精、白糖。  # [2 q1 N% R4 Y  l8 b
　　
: ^0 s* L" C" ~0 y1 j4 ^
$ z3 s! t; r) a* z; t0 R: h
7 I( }( O+ t& Z. p" d6 J# b& A; N5 O: Z( C' U
　　  
' ]9 B, a5 h8 M: O2 ~
9 r/ {3 J5 n- Q" l0 k- F* w/ a' c做法：小鱼洗净加放盘里加料酒拌匀，上锅蒸二十分钟取出，倒掉碗里的汁备用……
+ n" s; o1 X5 Q4 I　　" d! R3 i! K5 Y; m2 k
4 A$ M* p4 _# x+ K, J, M

- |  ?' t6 ^4 f
; u/ ~; d( v9 A' |- @　　
$ W/ K0 {% i: U  x& S; c, d, a4 [  T+ E+ U+ E' B5 f
锅里放油，要多些，冷油加入配料1中火翻炒至香味出来。 ( c4 X: }0 H0 Q$ G  Y. U
) d! H, P6 s% {7 z6 c# U1 e" _! ]
　　
+ X6 n5 ^$ ^4 c3 g( T# V6 f( `8 F8 K* C+ ?

8 d  V1 z' E. ~0 {  Z8 b7 T  [# Q& `# y. |) |. [1 ?: U- E9 K
　　﷓  
( W  z. v: n& o3 {4 X, `. i# V0 R: ~& z/ N3 i* O

$ A4 t1 }! z5 p/ S2 k4 S  x. s) T: D3 P" p' a
　　
- [7 C4 @) t/ _; ~$ F9 _1 S/ J7 h5 V8 W3 g
这时再倒入蒸好的小鱼，加入少许白糖、味精调味关火装盘… 0 x- x/ Y& T9 ]# @: H
6 I/ b; z* X: w# ^
8 Y! `8 _) {1 M0 z& S( G' C
  y& `" H  _4 b: W  Z6 E$ A
* z+ g/ w& E, r7 C  o( u
& ^) b1 _2 r# X7 Y
点   支持我。谢谢!/ G* O7 w8 f- Z) B+ d9 Z- F
' L, ^: P% B! M. J# y/ u% w. d
您的支持就是我的动力。! k- h3 r, ^5 B

/ t, L* u! s3 U4 \5 ^回贴也是一种美德!