凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜9 F) w. K" }9 c9 G0 c/ a' S
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瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,( Q. |3 Z* |3 ~
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别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
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' M' G8 D# m2 R6 k0 L0 R% k因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,9 Y. t2 u7 ]8 P( k; E; |% R7 }

7 z& [1 j. M6 C1 T+ o多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、
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; s+ k# J. t) [- M$ a糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，+ b* Z5 c% t) |5 H2 X  Q' A

: |$ y. k4 K- h: D# t* q, \) W7 w也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。
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做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。
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入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，- H& C5 B1 [/ O2 G8 {+ S

, Q# C% f/ l5 e! k) p- T; ?在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。
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用开水烫软即可 % c7 ?; D% I$ D1 s% y
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6 [" W4 @2 Z* D装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~ 6 L- P6 D5 G2 h' R5 W: X( V
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3 ^" a$ S: w0 ^; N0 F( e5 p! T滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。 1 _4 u, {' G- P6 n- Z2 E

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口感有点像蕨菜。。。
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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。