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" q; y6 k  l, _# {: }/ i, L, L' S　　材料：大芋头（半个）、水（1碗）
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　　调料：白砂糖（4汤匙）、食用油（适量）" X, E, K& w1 f; a

9 n$ L$ e# d/ N　　方法:' r- F: h6 N9 c6 o

! S. M, B2 ^* L# a3 D' m　　1、将芋头削皮，切成比小指略细的条状。5 g  S% _3 y) J/ x
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　　2、锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。
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　　3、待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油。9 l0 M9 h$ T( q+ i2 \* z' |

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6 k; k- w  b! [, R　　4、洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆。
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. |1 b% U/ @2 S% `2 o, u  C8 o0 N　　5、把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。5 A# L/ x# `5 H4 |  }. p

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　　6、熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上。: \, E8 ^) b& J0 b( x
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3 _" j" h3 c, h; m+ G　　7、把芝麻撒在芋头上，即可上桌食用。" ~4 x& W% X# p$ n6 e  g: r

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　　操作要点：) c% ]3 q. H6 [$ ^0 E

6 F9 T! H: F( d6 _　　1、切芋头时要戴上手套，否则会手痒。. p/ u# _; z9 I4 D8 s

. V6 Z1 n# I* x5 N9 d9 ]　　2、炸芋头应分开两次炸，炸出来的芋头会比较香脆。# Q2 s# H$ m  u2 W/ i

: W) n4 |( W4 I　　3、炒芋头时，可以加入一些葱花和柠檬皮，味道更美，口感层次更丰富。 / n; q: V* x/ x' ?; V( t
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[ 本帖最后由 李渊 于 2010-4-1 21:52 编辑 ]

看上去有口感，个人也挺爱吃芋头的。谢谢分享。

明天试试看.自己做应该也很好吃.谢谢分享.以前吃过非常好吃

大块的芋头很好吃 有种很沙很沙的感觉 : r+ u, y  Z, X
配上芝麻一定更香！

甜的洋芋，我还没吃过，我还是觉得咸的比较好吃