[转帖]淮山马蹄鲜虾肉丸

淮山马蹄鲜虾肉丸 : E' E% L# G1 U4 u1 d
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材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
3 R2 ]+ U+ i4 e# u做法：
, ~4 g8 j- I9 F5 Y& A& _5 w$ v1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
. |+ {0 d! s! R$ h& ?2 M7 b; ]' F2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细
+ `5 A9 X! `; w9 ]! r3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶
* E3 L3 W1 d% _4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟) S* F( p, N" ], b. `' y  O+ c5 J
5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。
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　　淮山马蹄鲜虾肉丸
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　　材料
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$ Q9 U0 }/ Q; e$ I* Q, U　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。7 V7 E( D: y+ G9 V7 }/ L

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　　啖啖肉~~~7 V6 x* Q# E+ A' ^
材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少3 b4 U, s" y2 `, |0 c. X. z; W- o6 P
做法：
; P( w5 M) }, l$ v8 X7 V% F1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
8 e- A6 ?* c1 o7 S2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细4 H: ?/ W$ r' B' i) i( B
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶) d3 r7 h# U" d2 T
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟
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　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。
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7 ]* F9 F; @) F* F& d' D7 C4 f, l　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟
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　　放上一只虾来蒸' x0 b- q! W% O. r, F
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# z) |* n% b: ]  x# o3 q　　啖啖肉~~~