教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃; }* ~; _1 R2 S- `
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
3 ]4 [, g/ R; L' q' L+ I% C' X" V$ Y
) R0 f: b" [: [/ P2.在虾背上划出一刀再码味，. }) r" E$ n* t
% O# h7 z" L' |; i# x% |7 e/ N! d
3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。7 [2 Z  ?& R1 _4 v+ E
% R  J$ _% n# d/ S' V
4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用
& t1 h3 c  L$ ?. p7 P3 l  h  I* i5 o- P/ L
5.豆拌酱，当然少不了2 J+ ?+ a8 \% Y) G
- L" e0 ?7 ?: O; k0 J7 y9 a5 U
6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
9 Q' E2 m' ?8 }+ ], j
1 z& a( D. W8 y7.锅里放油，烧到最高油温
% w' W5 Y' j! S; t$ M2 A' W7 }; F0 y( @( w
8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。0 [* h. N$ M: _/ j2 O# ^

) A( Q3 i5 M3 ?3 t9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。, v6 ]' V3 m- |" ]
/ r" o2 r( ~' y; g& E; a/ e8 v
10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。( U* \, s& O) t* ~: Q' x

4 ]! Z5 l# v& d# I2 O6 z11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾
0 F2 r- d  ?# a& Q) t. c0 Z' u: U7 s% a- |
12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...
7 r. R) W% y6 c% T) N. J% w* }# u/ H1 @! R0 V4 }
13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

这龙虾吃相着实一般，看着就不够辣。用烫好像也不是太到位啊。有待改进

很不错的菜哪，可惜的就是太辣了点，我没那个口福啊！

现在小龙虾的价格也不菲，现在也只能偶尔饱下口福了，谢谢楼主无私奉献啦。

这是我最喜欢吃的，不过这个天没有龙虾就用大虾代替做咯

看图片还是不错啊，做法也不是很难，回去尝试下。

麻辣小龙虾最高 想想都流口水啊 不行了 现在就去买

这也就自己做才这样，外面的小龙虾没这么干净的，外面一般在家做差不多都这样。

小龙虾的肉比较柴.不是太好吃.不明白怎么这么多人爱吃它.

可惜了虾黄啊，不如楼主去找下现在湖北流行的油焖大虾的做法，感觉比这个更好吃