大型土豆一个、红椒一个5 P5 u" |( u0 y# J$ b& [
调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
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2 X, r& {- y. i9 g2 q7 U制作方法：
8 M3 R+ v. ~- @5 c7 D1、将土豆洗净刮皮。+ T& H) W( }# h; u2 X2 m. d/ O- T
2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
. R0 V+ d( c' @" G* O3、将土豆片切成细丝。
5 W7 g6 _  o; `* A" T$ l3 k4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
$ }0 I: [4 \  i2 O% v, [5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。. [/ R  t+ F: e  L+ N' B) H
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。( D% T7 V! b* g
7、将炸好的花椒捞出。1 o) {- J# a/ F1 f; O2 b
8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。2 n$ e8 V* |: m# g* o2 V1 S
9、放入泡好的土豆丝。4 Y  ]% R+ L& ]  q4 h
10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
$ p- Q8 ?  G. q! G11、放入盐调味.
4 I% q# y$ N, G0 S12、放入红椒丝炒匀。
1 l8 f1 Q4 q0 L) e13、最后放入蒜末提味，
' ]4 I% h2 l( s$ L* y14、翻炒均匀即可出锅即可。
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喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!