秋天到了，推荐秋季养生汤系列，愿大家都身体健康
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海 带 炖 排 骨
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海带含有丰富的矿物质，其含有的藻元酸具有抗癌的功效，和排骨炖煮，营养又美味
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8 n( T) C' }% X- Z4 M! d材料：  z2 H5 E" r' [) c3 N+ O, S
　排骨   500g   
+ X  T0 T* d; H" L3 l　海带结 150g  0 e$ B! M8 J' m! [: i
　姜     1小块) P2 C% r+ O9 i/ j1 E: p- i
　葱结   1个
: |0 P' G, Y4 P; h- B7 @# _调料:
8 c+ Z1 ]3 u. T  G. T! J: S　酒     1大匙 2 H) c: B9 _/ l3 c9 w* p
　盐     适量  
# J9 x6 a* _1 H1 _& E" c　鸡粉   适量 3 L/ G3 W+ |' ^, e* {4 x
做法：( _9 Q7 V) A8 O( I- \
1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；! m, \' l+ _# k2 M: q
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2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；8 p9 o3 X, D# j! L6 `* e- K, t
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3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可；
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5 b6 Q# f# T+ O  |+ d! M3 d6 f9 {- v9 F" a8 A9 @' H
蛤 蜊 汤
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. x* g# Q0 y# {) J9 @材料：
6 b3 Y& @6 D/ o  r　蛤蜊     250g  
( g" _; N, R: |+ L　榨菜碎末 1大匙& ]5 K) @5 d" r2 y# n- _" X
　葱花     2大匙
/ q7 ]0 r, `& G  E3 \调料:+ \. r3 c& t" f- U9 o
　米酒     2大匙  
/ \: f! _* Z, p　盐       适量/ T% b" l% {+ ~0 M* o) I3 _
　胡椒     适量( h" e& v* s0 W' ^/ w6 ?
做法：" E# y  s! P) `$ l- Y' S' P
1）蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥，洗净后沥干水
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& @+ D: ^8 g. G2）锅中放入蛤蜊、水、酒，大火煮开后改小火稍煮
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- d8 I* Y4 j( Q2 X, t3）加入榨菜碎末，用盐、胡椒调味，撒上葱花即可!
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和风南瓜羹
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- u( ]4 {) r, k( ~/ J" e材料：
( A' {/ U# N# g　南瓜 　250g; A0 {% |3 L, S$ c! P
　大葱 　半根6 H# u5 _2 V& ]% {
调料:
  V9 j: D# f5 o# p  Y5 n　柴鱼高汤  600ml 4 j1 M5 x# J. y9 z" F  Y4 g
　淡酱油 1小匙
4 D2 |6 ]/ I' }$ L+ a7 I) O% }$ J: C　盐 　　少量
+ }1 W" i# I" N' A) e5 r, R, f- L　白胡椒 少量 & Z8 P' d& Q3 @
　白葱丝 少量
- F1 E5 H8 R, W3 |0 ?! ?9 R做法：
2 L) ]4 G8 c7 k1）南瓜去皮、去芯，切成小块，大葱（白色部分），切成薄片
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{2）锅中加入高汤、南瓜、葱片，将南瓜煮软，加入酱油，煮开后关火& r6 c; N8 {; F  L
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3）稍冷后，倒入粉碎机打成糊状，返回锅内加盐、胡椒调味8 J: q+ o4 N6 W) Z7 _) Q* `
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4）盛入碗中，放上葱丝即可 - c5 r/ L5 o0 r7 p

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7 _- L/ N6 k! @# S萝卜豆芽汤4 U* H* j2 ]5 g7 m- A+ j
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材料：
( D( r& L7 q# g1 r* \　　长萝卜    1段   
8 l: h/ y) u: Y8 w7 X　　豆芽      60g
/ b' ]8 H" J: j( ^& W9 S1 ?- \8 P　　水发黑木耳5个9 R' v% \" X. X5 E
调料:: a6 t4 L, i! W8 s& Q7 U+ i  ~+ D  I
　　生抽      1大匙  " b* J$ i5 P. ^9 M# O
　　水        800cc  * ^$ q! o. f- f6 \' L
　　鸡粉      1小匙! a0 R! E4 X" k* ^6 `
做法：+ [  _+ p% x  R6 P
1）萝卜去皮，切成短条，豆芽摘去根# M  J) \' ?% P, _( M
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2）锅中加水，加入1）的萝卜和黑木耳煮10分钟
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9 {! [( J6 J" U( a$ G/ H4 j3）在锅中加入鸡粉、生抽，加入豆芽煮熟即可) d1 r' I; t) `( K/ t6 U$ H" U1 E

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冬瓜松茸炖火腿& [3 L) ]0 _: W; H1 q  g& u; Z, w

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0 S9 o6 Q3 p% I  F! c3 `, m材料：8 o; P: q6 |4 l/ b' u  L
　　冬瓜 　500g
- @7 Z8 J0 v6 w  f　　干贝　 5个$ U* r* i; O0 z: X- V  ~$ S
　　火腿　 1小块
+ K/ A# S$ v& m　　猪瘦肉 150g
4 K- [- d; S. U0 \　　干松茸 5个
$ j8 r  b4 A9 S/ J" E. M/ \　　姜　　 2片  `: I% F+ a& E% J
调料：
( V5 ~5 C0 V& g% l  T3 @! w! P0 O　　盐　   适量8 Z) e. U# J* i( c6 I8 R3 H
　　鸡粉　 少量+ t3 M* O7 ?* q! P- Y5 A) g( G7 k
　　料酒　 1大匙, }; E. `% \7 ^0 _: `" P9 R
做法：$ N3 l9 d- J, J8 S* v6 i" z& J+ |
1)瘦肉切成丁，干贝泡软，撕小，火腿切成片，干松茸温水泡软后切小，汤水过滤后备用，冬瓜去皮、去芯，切成小块；
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2）锅中加水和瘦肉，开后加料酒、姜，如有浮沫，撇去，再加入干贝、火腿、松茸以及浸泡过的汤水，大火煮开后转小火煮30分钟；
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, E& \9 h, X  b# e3）加入冬瓜，直至煮软，用适量盐、鸡粉调味即可；6 ]: Q0 t& ]$ ^) U; G8 s4 x

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/ ?* v9 b' @& n排骨西红柿汤$ ^9 E' S5 S- [

+ _8 N$ S0 G( a( S
% S2 A) v; j% P* T0 x% k' D! a9 J* s4 v
材料：, ^  i2 [- x7 t# N/ t- Z' `
　　猪排骨     500g   , e3 L+ u, X! K2 l. e, j1 H( {) d% ]
　　西红柿     1个  
0 u5 H9 C! Y: |$ q6 C' s　　干百合     50g   
  {- |6 ]/ L+ j) b( q; D& B　　姜         1小块    0 f- l7 `' G6 T2 d6 \
　　葱结       1个 $ M( w  O9 j$ d. \- Z( \
调料:' v. }7 l; \4 f3 a$ c
　　料酒       1大匙  
9 q: Y0 V; D( l# U% o5 ^　　盐         适量  3 o1 I* }* {5 y+ G6 @9 Z. m
　　胡椒       适量4 w; _) c, s0 x5 c4 {
做法：( A0 V/ @7 a6 H' ~7 A0 x& p# c& \
1）猪排骨飞水后洗净，加适量水、姜片、葱结煮开，加料酒转小火煮2个小时
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2）西红柿切成小块，干百合用冷水泡软，放入1）中，开后用盐、胡椒调味即可 & k# D- x# s8 W! u# X8 B  V  P+ q

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/ w5 h4 K2 k% F3 u0 _! L黑木耳蛋汤
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' r% e) @* O0 b* L/ L
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材料：8 M% k7 e# Y& y3 @! }  z
　　鸡蛋     2个  
6 U# z' U8 d" |$ A3 m　　水发木耳 8个   六月联盟
3 D9 C0 K5 y& @8 y/ w　　粉丝     1小把  2 Z- `1 M0 z: t2 B, M7 _
　　葱        少量
7 x8 u9 ^5 M3 P3 D' S调料:& r. z, A  i. {% ?/ G  S
　　高汤     800cc  
6 @0 u6 }' u; k4 |+ a　　盐       1小匙 9 i' i+ z3 w7 b0 r, Y5 R9 U8 m: O
　　白胡椒粉 适量 ' ^1 _: O) d! Q8 u" M
做法：
1 W, ?) _' N( H( O( M: o- Y1）水发黑木耳除去硬的部位，洗净，粉丝泡软
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$ x5 {3 j6 T( r8 U/ Q2）锅中加入高汤，加入黑木耳和粉丝，开后稍煮2-3分钟，用盐、胡椒调味7 }* \! q+ I- S! R
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3）鸡蛋打散，加入锅中，撒上葱花7 i8 U8 J. n9 a, P. W$ K, a
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豆苗鸡丝汤6 u2 ~; _$ Z4 o  M- g1 L% c

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  |- o! H- E! n7 m/ L8 ~材料：
) V; T5 d2 p& M5 e　　草鸡　　　半个8 g8 F4 m6 ~0 Q& q0 P
　　姜　　　　1小块
. `+ Z2 W% i. n# S' t5 j; D, I　　葱结　　　1个 + v% ^) j3 t1 ~) E3 P' R5 |) l. G- e
　　豆苗　　　100g+ ^( j- ?: j( B/ y, x9 q) D
调料：0 ~: u% v. u- X6 e* P: l) A* ?
　　料酒　　　1大匙
/ x$ \; I& _5 C. b; C4 }　　盐　　　　适量
" m4 D% W- s* F  c5 Y5 ]　　味精　　　少量
2 R8 ^' M. L  G6 }& \6 D! I5 a0 n5 Y做法6 \3 ~; \' c0 G' p  t, t& Y
1）豆苗洗净，沥干水，姜切成片，鸡肉洗净后焯水，去掉膻味，加水、姜片、葱结大火煮* n% q+ F3 Z! E/ R8 c
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2）鸡汤煮开后加酒改小火，煮1个半小时
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# ^' L0 l4 M3 p8 b3）捞出鸡肉，去皮、去骨，撕成鸡丝（实用一半）
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4 V9 \! m. ?3 \" O4）锅中加入鸡汤800ml，加适量盐，加入3）的一半鸡丝，开后放一点点味精（或鸡粉），放入豆苗立即熄火，清香鲜美的豆苗鸡汤做好了0 E. S2 U! q+ t' m8 D
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7 O4 r$ o5 H1 k  {% C6 Q: Z豆乳咖喱汤
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1 r" e5 b" ~7 b9 M3 [% a5 D* x
' t: P& T0 i' j材料：& x% P* E/ u' K6 ~7 F
　　豆乳      500 ml
7 w* g1 Z* C; [8 J/ `& u7 P$ q0 O  j　　水        200ml  
+ b3 ^8 T) x7 d0 @* F1 a　　蛤蜊      250g  
+ h8 o1 g5 }9 G- Y/ j  l7 n　　洋葱      半个  1 P$ E. N/ T# ^; E
　　香菇      2个 / n" O7 S$ B8 F6 N# ^9 b
　　荷兰豆    5枚
! h8 b) l8 ^9 ~) o( B1 K5 w调料:! G( r/ s; u; l; V
　　咖喱粉    1大匙  
# V' a" h  [/ J0 v　　鸡粉      1小匙  2 b# }8 @4 X2 U' T0 d! o
　　生粉      1大匙  
  J8 u# ~# p) t, @. ~7 c　　水        3大匙
+ R% W) _. Y; n
2 X# q* A. r% B做法：
- p% _3 m7 W0 I/ T1）蛤蜊洗净后，沥干水
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( a9 e3 _. p0 m4 ~4 i. C) E4 y' S, u: ]" P2）洋葱切成短的丝0 |% r) }: `% L4 C/ K) q3 ?8 x' S

0 ?5 t+ [' T4 P3 Z/ ^3）香菇切成与洋葱同样大小- z% D9 Z! _: D$ }

. I9 y7 D% |7 i4）荷兰豆切成小条，入盐水中烫一下7 m& o& o( z6 }

$ I* Q9 Q" {0 C" Y5）锅中放入200ml豆乳和200ml水，放入洋葱，煮软后加入香菇和蛤蜊% Z' U6 h4 K6 \
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6）待蛤蜊开口后，将剩余的豆乳放入，加入咖喱粉和鸡粉，用生粉勾芡，再放入荷兰豆即可

现在已是深秋,多喝些养生汤有好处!