原料：7 i1 I5 W" t' ?; D% E( \5 x" I  T

( W5 N3 n- U  V7 }8 M& l% q净重500克的草鱼
# B7 r- G  U2 |) ~/ d# |' Q9 _- r+ v& x8 g! A3 k( E4 S( o, W) n

1 M: G7 H5 I+ X) w
+ W. C5 R& {; @6 N这是清蒸的原料
2 R4 C8 E3 c# w. C: P1 k! g8 ~喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
1 x6 @# w0 t  n9 s# L这次，我就没有用这两种原料
' O+ y7 f+ [" Q% C* x2 W8 B& ^& e& f: K8 A( S9 t& R
' e) z7 [8 O+ {" f
" S8 F  \8 `+ `7 _
做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣/ D) l4 {7 ]' C& z, v7 e  @. N- Z
4 ~3 Q1 y4 ]& q* l: J5 W7 p* u

+ f( L" e( M  a
" t( S& Q# i  I/ g做红烧汁的原料2! E/ v  B9 @8 L. b6 ~
/ h$ ]- n1 F- G3 v

# C( J+ z- _5 t; r& n( B) i  T3 R  v; ~) f* q7 ?
配好的 原料：6 V1 y7 P( c# L. e( V7 d  p' P

7 W5 H7 u+ L6 z! o" T# W3 c% K* b) t# M6 [/ I

' {2 L* u8 u( T! J5 j5 B3 Z# j在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
0 c, ?2 S: o& I/ y# ~
" o8 J9 T0 e/ N: C. k2 O) m. i
1 G+ S/ P9 a& n& z) Q
4 i2 q/ H+ r1 j" n8 D! s除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味: ^' }4 K! s0 z( h8 L; C' J

- k3 [' B/ d$ M3 T+ Q2 _9 l  q8 O5 U1 d( {5 t1 k2 x

1 Q5 B0 \- |6 O; Y7 }腌好后，上锅，中火蒸8分钟) @7 d' E0 N7 T& U

' O3 a/ \7 ]8 T& x0 o3 E; @% G- q$ ?: o/ L2 [! ?' {
1 p& {  t# d& ^+ }- K$ h4 u
7 Z; H6 H! U7 S

2 W) |( E; S; Q; \1 A3 g* R2 X炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
1 q' A+ c4 U6 G# i7 h6 R% E% v* K. j- h
8 o0 u& H3 I/ M7 u9 _
8 J: F+ q/ K) |# j1 n9 [* v# G% d" x5 E+ r% R
9 h! S, f" K  W1 v

8 g" U* l3 e+ k+ s依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.
- L/ X- m) g9 ^5 H2 \& O( w% V! _. z9 S3 m! N" I% e$ _

: s* P3 Y0 _' k/ y3 m  \
  s1 [- K; O& m. H呵呵，出锅，浇汁.5 C( S& ?' f' o' A! \# e0 w

/ _  e# d7 {+ T" B4 Z$ i) J% [5 i0 z/ u

8 y, ?% [5 w  V2 Z+ n5 [
4 B6 j2 {, d  ~0 g' S1 t
+ _& s- n3 D0 A' Q点   支持我。谢谢!6 R- C# U" d) Y  g

& b5 G% F5 y2 O, g  [, h您的支持就是我的动力。
) L: J! ?, M4 K8 z9 q1 f# k7 O1 ]
5 G/ k3 L4 R) ^. H4 E. ?2 ]& K) ]' \回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头