5 Y, b2 k7 X  }( z2 ?
口水鸡做法:
: z; ~" }0 Q' _+ o, C) U. {5 ^  I$ r
1) 鸡翅洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 & J" E) r' ~) i9 D, `6 V: B
, k% Y- I& ^; F
2）煮好的鸡要立刻放到冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
. w. M* }5 I1 O3 ?7 ~
# ]& S% A! ^+ b+ X3）将鸡捞出,放在盘子里,洒切碎的葱姜蒜,自制的红油,盐,糖,姜油,醋以及少许香菜即可.
5 K/ d0 N1 O  S. s6 }6 G
5 k* V: q9 \! G+ @材料) H4 R) D! ?7 I: j0 r7 n

$ S' o( {4 O5 y( T5 Q% {8 r煮后放入冰水中
$ B$ J% N" b9 X( |7 p- a( Y2 ~# [2 Z) J" o, j
成品$ ~' K3 J$ k* @; ?- n

6 g# j7 ?" D0 f; K" s( C口水鸡和小菊+ \& E0 K5 M* f2 @
$ _# _1 C2 [  N4 G% [& ]
赠送糟醉鸡翅:做法和口水鸡相同,只是调料不同.只放盐和黄酒即可.5 {( y2 O& q/ b$ @
' x3 \4 }$ F1 |; \; K& p! z. r
自制红油： 2 I, M* N% d; \) `, I7 e" U' Q7 R( I
+ s0 g4 ?. R) M: b4 k* J
做法：油热后，稍稍放一会，然后倒入辣椒面、芝麻、花椒、大料、五香粉，橘子皮中搅拌，冷却后即可食用。3 ~& C: J9 d0 ?
) z- Y) q% g/ g" }3 Q5 I

4 G) A2 q. N! ]$ q材料! c1 ^6 B$ X9 V- l2 f6 _

$ P- ?9 J! o: H; R! ^& J& w8 S成品

楼主太帅了，我最喜欢吃的菜，
5 _1 @+ B! ^% |讲解很详细，而且还告诉煮多长时间，他们说的才99%不会做， 而且还说什么油几分热的，我怎么知道是几分热啊:s_4: ，用温度计量吗？？？？？

这个帖子比较实用，毕竟很多饭店都有口水鸡这个菜，偶尔试试自己做，也不错喔

看的就是香,谢谢分享