蜜汁桂花扎

材料：瘦肉、肥肉、咸蛋黄、老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、高浓度酒、糖、蜂蜜
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做法：3 F, C/ d" _5 t4 F. H2 S

" t9 A$ O3 c6 a" h6 c1。瘦肉和肥肉均要切成薄片。
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* q% A9 Q" [9 W4 N) Y: q0 z2。肥肉用高浓度的白酒和沙糖均匀腌好放在冰箱腌，最后24小时以上。7 e1 j, o+ k# F. T3 @$ E
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3。瘦肉用老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、酒腌过夜。
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. K; n* @% L" I' d8 u; \4。咸蛋黄弄碎，一片瘦肉一片肥肉相间里面包裹一弄碎的咸蛋黄。
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) h6 Z5 U( m. y# k* }5。卷好并用绳子捆紧，这个步骤很重要，弄得不好很容易散的（这是我的经验）。
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6。放入烤箱，预热，180度，烤半小时。（没5分钟涂一次腌瘦肉的汁，最后可以涂上蜜糖水。
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4 Q  N2 I! m. B) f3 T7。取出切片，虽然看起来有些肥，但口感很好废油也很爽，不会有油淋林的感觉。& A- l  M3 c% g/ w7 k) k, B$ |. r
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