五彩蛋糕

用料： 1：中筋面粉2/3杯 (All purpose flour，2/3 cup)，嫌费事没过筛，牛奶1/2杯。 2：鸡蛋6个，塔塔粉（Cream of tartar）1/4茶匙或白醋1茶匙。 3：糖1/2杯（爱吃偏甜的可多加1/4杯），玉米油1/4杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。 4：忌廉粉一包45克（Dream whip--Whipping cream），加牛奶1/2杯，香草香精1/2茶匙，加1/2杯糖粉（Icing sugar）打发备用。 5：草莓10颗，洗净切片备用。 6：红和绿色食用颜料适量。
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! j' r% K8 ?2 s- s0 C8 _做法：蛋糕：用两个盆分别成蛋白和蛋黄。蛋白加白醋1茶匙用搅拌器高速打几分钟到发。接着用搅拌器高速打蛋黄3分钟，加糖打到糖溶解。 1 v1 V! I5 C5 m2 C* z5 C4 _0 R8 o

7 Q  \% G0 ]' n! ~" Y所有剩下的3料加入蛋黄桨的盆中，继续高速打1分钟后。然后边打边将面粉分三次牛奶分两次加入，继续再高速打2分钟。将先前打发的蛋白放入蛋黄糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。将蛋面糊分成三份，一份加1滴红颜料拌匀，一份加1滴绿颜料拌匀/ [% Z' p" L8 b. u7 @
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然后倒入铺了蜡纸的8寸的烤盘里，用橡皮刀顺一个方向拌几下。将烤盘放入预热至325F/160oC的烤箱内，烤45-50分钟左右。 牙签叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。蛋糕倒放，冷凉。0 J" t8 i/ M- z1 X" z% x3 h
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中间的忌廉：盆内放忌廉粉和加牛奶1/2杯，用搅拌器高速打2-3分钟。然后加香草香精和糖粉再打2-3分钟。将冷凉的蛋糕，脱模撕去蜡纸，修去外面蛋糕皮，切1厘米厚片，改刀切小片，一片涂上一层忌廉后，放草莓片，再涂上一层忌廉后盖上另一块蛋糕片即可。 5 n% M  z7 I" T! }7 ^: v
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近看一下~ , r' l* F. ?5 q# H( ]

& v9 V1 g+ Q- S再秀次。" o  F$ P% c1 N4 ]6 C1 x

6 r. X% V2 P  S3 h做几个小鲸鱼，孩子喜欢。 1 @' F4 ?  A. T9 V4 S% c+ [5 m

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中间涂了鲜奶油。
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侧面是这样的。
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