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糖醋排骨。. O6 Q8 g: M* H7 z- Y

1 t- {* R9 I; M+ A2 j, s5 I6 ?4 p    很普通也是大多数人的爱。
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    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！, |6 ]) H0 @! N# ^' f

& M) U) N6 I+ B8 F. o7 s/ J( P    糖醋排骨不放糖你信不？3 j7 q$ R- a1 a+ k

8 c: @' m2 }/ [" {    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～
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用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
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: z1 w5 M3 L- F7 {; u做法：
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一、材料：
- l! Z$ I- s5 u8 J$ K' G8 [# g# y9 A- I材料1：排骨、菠萝、苹果。1 @+ w! A1 T- P# _7 R3 @" k
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝
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  A% f% f9 k3 J( X: C准备工作1：熬制
- W, {6 ]* o2 N$ |% t0 {; b# k菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。& E! T  z1 @/ C- w& R

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准备工作2：做酸甜汁
8 s5 F2 l' L( c/ [! @* ^3 ]  e熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。
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二、步骤：$ L. `: {9 g( H1 U; R
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
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- U/ G. G. Y1 W! h- }- Y2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。/ ~% [1 j" a8 m' e$ H
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。
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5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。
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7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。( P" J. C& b3 i
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8、倒入事前做好的酸甜汤。
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' R! I. e$ ]8 G: G9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)% P! z- D7 h- Q

9 I/ A& n; c( H3 L' ?; I6 O+ `10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。- ~% x( n% V+ |' d1 @
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4 d( ?& \( ~* k  q1 Z; @你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～4 P$ C) n) L4 \: j& G7 X
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(苹果一般都会完全化掉)9 d, l2 r( \! W

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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了
5 K4 }# g3 E' _. L- d用水果代替糖应该是一个很好的创新
" ^  s1 c" ~7 M不仅有味道还要水果的清香
: c, K3 c+ |6 Z4 V0 s好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的