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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。
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   做法也简单，没有什么复杂的过程。3 t; r/ |7 S7 J" t

+ w! f$ M5 x: `   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~
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做法：
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一、材料
7 P; ~8 X: |8 t2 X# ~3 [  U用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水1 k4 X  G" D6 a, J6 A" ^
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& Q, B& H6 P- t- U  e; X二、步骤: s) f7 a$ e( V4 T( j, f
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。7 D- Z3 V' @* h) D- Z* d7 ^# N2 v& Z

) T' ?0 T* i. D- s2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
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% m+ [* c4 I4 v3 ~, b0 [3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
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4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
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5、放煎好的排骨。
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+ |# G: m5 `/ J0 ~9 V2 |8 D  u4 J6、放少许老抽。% ?/ i5 T5 Z9 U" c* u. O' y+ [; F

8 W9 g7 D& ~' [! w7、料酒。6 T8 _0 {8 k) I9 a! O
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8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
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- a" J& U9 L- q7 \0 p, }9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。0 H% @/ s; o+ A0 J2 }3 g3 Q

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3 a9 c' c) l0 ]9 j  W: K; Y2 |  D提醒~~
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。& A0 A# ^! z3 J! M. S8 K
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2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。; R, ]8 B7 A/ C$ |6 I% l) u' d4 i

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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊