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外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。4 m+ f8 f9 P& l. Y

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% e/ T- Z: E! f8 q( K- G将饭从左至右排在紫菜上部。
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" Q) Q- U! q- Z! a- |由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。/ s- i, z) F. D' Q

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2 |" I2 z. y( c2 h" c% A将紫菜卷起  E# v0 s, E1 w

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2 T6 \2 @- Q6 z3 L( H: k- D寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。3 y+ f$ y( {9 k$ z

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6 ?& t; v8 L5 Q' z用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。
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2 }+ s7 R0 p  G$ v& t2 m好了！撕去保鲜膜。
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2 j5 _6 e0 U7 a: Q* u( w再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀
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8 R8 y& D% l( B, C( `象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。
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不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心 , h8 W( Z6 m, V8 O: |2 f
听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊